Фета в панировке с рукколой

1 . Этап

Сыр выложить на бумажное полотенце, промакнуть остатки жидкости. Разрезать на две части.

2 . Этап

Сыр обвалять в муке, затем в яйце (предварительно взбить) и в панировочных сухарях, плотно прижимая. Можно сделать двойную панировку, т. е. после первой все повторить.

3 . Этап

Заготовки обжарить с двух сторон в хорошо разогретом масле до румяной корочки (сыр жарится очень быстро). Сыр выложить на тарелку и дать немного остыть.

4 . Этап

Орехи почистить и слегка обжарить на сухой сковороде, остудить.

5 . Этап

Рукколу промыть холодной водой, дать ей стечь, выложить на порционное блюдо половину нормы (на фото показано приготовление одной порции салата). Помидоры промыть, обсушить, нарезать половинками. выложить на рукколу.

6 . Этап

Орехи (половину нормы) наломать руками, добавить к рукколе. Выложить кусочек сыра. Оливковое масло смешать с горчицей.

7 . Этап

Заправить салат половиной порции, на сыр выложить немного орешков. Салат готов.