Кабачковый кекс с изюмом

1 . Этап

Сахар взбить с яйцами венчиком.

2 . Этап

С апельсина снять цедру и выжать из половины сок. Продолжая взбивать добавить растительное масло, сок и цедру апельсина.

3 . Этап

Кабачок натереть на мелкой тёрке.

4 . Этап

Добавить кабачок в яично-масляную смесь перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку, соль. Перемешать. Последним добавить изюм. Ещё раз перемешать.

5 . Этап

Выложить в силиконовую форму и поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать 49 минут.

6 . Этап

Готовый кекс остудить 10 минут в форме, затем - на решётке. Охлаждённый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!