Ингредиенты для - Десерт Шоколад и груша
Как вкусно приготовить - Десерт Шоколад и груша
1 . Этап
Сахар будем использовать светлый мелкий "Мистраль".
2 . Этап
Желтки положить в миску и взбить с сахаром до посветления и растворения сахара.
3 . Этап
Муку и какао-порошок просеять и добавить к желткам.
4 . Этап
Влить молоко и размешать, чтобы не было комочков.
5 . Этап
Перелить в кастрюльку и поставить на средний огонь. Таймер поставить на 2 минуты и варить, постоянно помешивая крем, до загустения. Не заваривайте его! Через 2 минуты снимите крем с огня и дайте немного остыть.
6 . Этап
Тем временем взбейте белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно вмешайте взбитый белок в шоколадный крем заворачивающими движениями снизу вверх.
7 . Этап
Далее крем можно просто разложить в маленькие стаканчики, креманки... А можно выложить его в кондитерский мешок, и тогда у вас получится аккуратнее заполнить кремом формочки. Уберите крем в холодильник на 2 часа.
8 . Этап
Грушу вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками.
9 . Этап
Перед самой подачей десерта украсьте его сверху кусочками груши. Подавайте, украсив, по желанию, листиками мяты.