Пасхальная корзинка из дрожжевого теста

1 . Этап

Из данного количества продуктов получаются две корзинки. Или одна корзинка и булочка к борщу. Тесто я замешиваю в хлебопечке. Для тех, у кого нет такой техники, можно замесить тесто вручную, только это будет дольше. Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, поставить в теплое место для подъема. Как только появится пена, значит все готово. В остальную воду всыпать манку, чтобы она набухла. Яйцо взбить с солью и 1 ст. л. сахара, добавить растительное масло, подошедшую опару и воду с манкой. Аккуратно ввести просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в миску, накрыть полотенцем и в теплое место на 2-3 часа до увеличения теста. Затем снова хорошо его вымесить.

2 . Этап

Тесто делим пополам.

3 . Этап

Из одной половины теста сделать вот такую решетку. Для этого разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать их в длинные жгуты и переплести между собой таким образом. Можно сделать гуще. Концы теста хорошо закрепить, чтобы при переноске решетки на форму, она не рассыпалась.

4 . Этап

Берем форму нужного размера. Если у вас форма большая, то может понадобится все тесто. Я взяла маленькую стеклянную огнеупорную кастрюлю. Хорошо смазать ее растительным маслом.

5 . Этап

Сверху накрыть форму пергаментом.

6 . Этап

И аккуратно перенести ее на форму. Поправить, чтобы все было ровно. Из остатков теста я сделала еще жгутики и сделала ободок корзинке.

7 . Этап

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Затем разогреть духовку до 200 градусов, корзинку смазать взбитым яйцом.

8 . Этап

Выпекать 20 минут при 200 градусах.

9 . Этап

Затем снять корзинку с формы, перевернуть и смазать яйцом внутри корзинки. И печь еще 10-15 минут при 220 градусах до золотистого цвета.

10 . Этап

Дать полностью остыть.

11 . Этап

И вот такая корзинка у меня получилась.

12 . Этап

И вот она красивая. Но пока еще без кулича и не с крашанками, а с обычными яйцами. Вот такая генеральная репетиция перед праздником была сегодня у меня. И пока до Пасхи еще есть время, то я решила поделиться этим замечательным рецептом и с вами.