Пасхальная корзинка из дрожжевого теста

1. Этап

Из данного количества продуктов получаются две корзинки. Или одна корзинка и булочка к борщу. Тесто я замешиваю в хлебопечке. Для тех, у кого нет такой техники, можно замесить тесто вручную, только это будет дольше. Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, поставить в теплое место для подъема. Как только появится пена, значит все готово. В остальную воду всыпать манку, чтобы она набухла. Яйцо взбить с солью и 1 ст. л. сахара, добавить растительное масло, подошедшую опару и воду с манкой. Аккуратно ввести просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в миску, накрыть полотенцем и в теплое место на 2-3 часа до увеличения теста. Затем снова хорошо его вымесить.

2. Этап

Тесто делим пополам.

3. Этап

Из одной половины теста сделать вот такую решетку. Для этого разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать их в длинные жгуты и переплести между собой таким образом. Можно сделать гуще. Концы теста хорошо закрепить, чтобы при переноске решетки на форму, она не рассыпалась.

4. Этап

Берем форму нужного размера. Если у вас форма большая, то может понадобится все тесто. Я взяла маленькую стеклянную огнеупорную кастрюлю. Хорошо смазать ее растительным маслом.

5. Этап

Сверху накрыть форму пергаментом.

6. Этап

И аккуратно перенести ее на форму. Поправить, чтобы все было ровно. Из остатков теста я сделала еще жгутики и сделала ободок корзинке.

7. Этап

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Затем разогреть духовку до 200 градусов, корзинку смазать взбитым яйцом.

8. Этап

Выпекать 20 минут при 200 градусах.

9. Этап

Затем снять корзинку с формы, перевернуть и смазать яйцом внутри корзинки. И печь еще 10-15 минут при 220 градусах до золотистого цвета.

10. Этап

Дать полностью остыть.

11. Этап

И вот такая корзинка у меня получилась.

12. Этап

И вот она красивая. Но пока еще без кулича и не с крашанками, а с обычными яйцами. Вот такая генеральная репетиция перед праздником была сегодня у меня. И пока до Пасхи еще есть время, то я решила поделиться этим замечательным рецептом и с вами.