Name: Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком
Yield: 0
Ingredients: Вода - 60 мл.; Дрожжи сухие - 2,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Мука - 450 гр.; Манная крупа - 50 гр.; Соль - 0,5 ч. л.; Молоко - 240 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар - 50 гр.; Сливочный сыр - 240 гр.; Сахар - 150 гр.; Мука - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мак - 4-6 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком

1. Дрожжи Вода 60 мл.

2. Дрожжи Дрожжи сухие 2,5 ч. л.

3. Дрожжи Сахар 1 ст. л.

4. Тесто Мука 450 гр.

5. Тесто Манная крупа 50 гр.

6. Тесто Соль 0,5 ч. л.

7. Тесто Молоко 240 мл.

8. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

9. Тесто Масло сливочное 60 гр.

10. Тесто Сахар 50 гр.

11. Начинка Сливочный сыр 240 гр.

12. Начинка Сахар 150 гр.

13. Начинка Мука 2 ст. л.

14. Начинка Яйцо куриное 1 шт.

15. Начинка Мак 4-6 ст. л.

16. Начинка Ванильная эссенция 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком

1 . Этап

Активизировать дрожжи: В теплую воду добавить 1 ст. л. сахара (из общего количества), дрожжи. Дать постоять 30 минут до появления пенной шапочки.

2 . Этап

В чаше миксера смешать просеянную муку, семолину ( манку) сахар, соль, добавить молоко, яйца, дрожжевую массу, замесить тесто

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: В чаше миксера смешать просеянную муку, семолину ( манку) сахар, соль, добавить молоко, яйца, дрожжевую массу, замесить тесто

3 . Этап

В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тесто липкое. Вымешивать очень хорошо, я опять побросала его об стол 100 раз. Тесто должно стать гладким упругим, если взять кусочек теста, его можно растянуть в тонкую пленку.

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тесто липкое. Вымешивать очень хорошо, я опять побросала его об стол 100 раз. Тесто должно стать гладким упругим, если взять кусочек теста, его можно растянуть в тонкую пленку.

4 . Этап

Переложить тесто в смазанную маслом миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: Переложить тесто в смазанную маслом миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое

5 . Этап

Тесто через 1, 5 часа

6 . Этап

Для начинки промыть мак, залить кипятком, оставить на 30 минут. Затем слить воду, выложить мак на бумажное полотенце. Взбить сливочный сыр с сахаром и мукой, вмешать яйцо, мак и ванильный экстракт.

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: Для начинки промыть мак, залить кипятком, оставить на 30 минут. Затем слить воду, выложить мак на бумажное полотенце. Взбить сливочный сыр с сахаром и мукой, вмешать яйцо, мак и ванильный экстракт.

7 . Этап

Выложить подошедшее тесто на смазанный растительным маслом стол, раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 30х40 см.

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: Выложить подошедшее тесто на смазанный растительным маслом стол, раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 30х40 см.

8 . Этап

Распределить начинку затем, беря за основу короткую сторону, нарезать его на 5–6 полосок Сложить полоски стопкой и разрезать на 4–5 квадратных кусочков. Я складывала по 3 полоски.

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: Распределить начинку затем, беря за основу короткую сторону, нарезать его на 5–6 полосок Сложить полоски стопкой и разрезать на 4–5 квадратных кусочков. Я складывала по 3 полоски.

9 . Этап

Поставить кусочки вертикально друг за другом в смазанную маслом форму для кексов.

10 . Этап

Поставить на расстойку на час. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. Готовый хлеб смазать маслом, извлечь из формы, остудить на решетке.

1. Этап. Хлеб Гармошка со сливочным сыром и маком: Поставить на расстойку на час. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. Готовый хлеб смазать маслом, извлечь из формы, остудить на решетке.

11 . Этап

Разрез

12 . Этап

Пекла это хлеб первый раз. Очень понравился. Нежный, нежный. Просто невесомый. Текстура теста просто шикарная. Но тесто нужно очень хорошо вымешивать, оно немного липкое, есть трудности с формовкой, но результат очень понравился. Жаль только что подвела духовка, горит вверх, но все равно получилось очень вкусно .