Пирог Сырно-грибное удовольствие

1. Этап

Яйцо комнатной температуры взбить миксером с размягчённым сливочным маслом КОМНАТНОЙ температуры минуты 2.. влить воду, всыпать соль. Взбить. Будут хлопья-это норма.

2. Этап

Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать примерно минуты 3-4. Оно получается гладенькое, эластичное. Убрать его в полиэтилен и положить на 30 минут в холодильник.

3. Этап

Лук нарезать четвертькольцами и обжарить на небольшом огне, в скромном количестве масла до золотистости.

4. Этап

Включаем духовку. Грибы (у меня лисички) отварить до готовности. Охладить. Нарезать на небольшие кусочки.

5. Этап

Сырки натереть на крупной тёрке.

6. Этап

Лук остудить. К нему добавить нарезанные грибы и натёртые сырки. Поперчить, посолить и перемешать.

7. Этап

Дно Разъёмной формы ( диаметр 21 см) застелить пекарской бумагой (у меня с силиконовым покрытием, которое не требует смазывания маслом). А вот Стенки формы смазать маслом НАДО. Вынуть тесто из холодильника и положив в центр формы, распределять руками по ней, заходя на стенки и делая бортики.

8. Этап

В сырно-грибную начинку добавить два яйца, хорошенько перемешать и выложить на тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до лёгкого подрумянивания пирога. У меня ушло на это 40 минут в духовке с конвекцией. Ориентируйтесь по своим духовкам.

9. Этап

Нарезать слегка остывшим. Пирог такой ароматный, сливочный... ммм... Угощаемся!

10. Этап

Приятного аппетита!