Вырезка говяжья в духовке

1 . Этап

Вырезку хорошенько вымойте, затем выложите на бумажные салфетки и вытрите ее насухо. Ниткой придайте кусочку форму, обвязав его плотно.

2 . Этап

Сливочное масло распределите на свои руки и смажьте весь кусочек со всех сторон.

3 . Этап

Посыпьте кусочек солью и черным молотым перцем. Выложите мясо на противень с пекарской бумагой.

4 . Этап

Отправьте кусочек на 22-25 минут в разогретый до 250-260 градусов духовой шкаф.

5 . Этап

Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками. Достаньте мясо и посыпьте его чесноком, накройте фольгой и оставьте на 20-30 минут.

6 . Этап

Снимите нитки и нарежьте мясо кусочками около 2 сантиметров в толщину. Подавайте сразу к столу.