Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Корж | 2 шт. |
| 2. | Сахар Корж | 30 гр. |
| 3. | Какао Корж | 2 ч. л. |
| 4. | Мука Корж | 40 гр. |
| 5. | Яйцо куриное Суфле | 3 шт. |
| 6. | Сахар Суфле | 180 гр. |
| 7. | Вода Суфле | 50 мл. |
| 8. | Желатин Суфле | 15 гр. |
| 9. | Бананы Прослойка | 2 шт. |
| 10. | Сахар Прослойка | 1 ст. л. |
| 11. | Вода Прослойка | 2 ст. л. |
| 12. | Шоколад молочный Шоколадная глазурь | 50 гр. |
| 13. | Масло сливочное Шоколадная глазурь | 15 гр. |
Приготовление
1 . Этап
В первую очередь замочим на 40 минут желатин в холодной воде (потом скинем его в сито, чтобы стекла лишняя вода) Приступим к приготовлению подложки для нашего суфле. Взбиваем яйца с сахарам, они должны увеличиться в объеме в 2-3 раза. Добавляем муку с какао и вымешиваем тесто.
2 . Этап
Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, края лучше смазать. И выпекаем корж в разогретой до 200 градусов духовке минут 10.
3 . Этап
Вот наш коржик.
4 . Этап
Сделаем суфле. Растопим на водяной бане желатин. Поставим на огонь кастрюлю, смешаем 180 г сахара и 50 мл воды (увариваем до больших пузырей), одновременно начинаем взбивать белки до пиков, продолжаем взбивать и вливаем тонкой струйкой сахарный сироп. Масса увеличится в 1,5-2 раза. Добавляем желатин и взбиваем еще пару минут.
5 . Этап
Я собирала тортик в разъемной форме застеленной пакетом (так проще). Кладём на дно формы наш корж, поливаем его сиропом (немного, чтобы не был сильно мокрым), выкладываем нарезанный кружками бананы.
6 . Этап
Выкладываем суфле и ставим в холодильник на 1,5 часа.
7 . Этап
Достаем наш тортик, освобождаем от формы и перекладываем аккуратно на блюдо. И поливаем растопленным на водяной бане шоколадом с маслом.
8 . Этап
И украшаем. Конечно же получилось не так красиво, как у профессионалов сайта, но я только учусь, не судите строго)
9 . Этап
)
