Жареная нототения в духовке

1 . Этап

Очистить рыбу от плавников и чешуи, промыть.

2 . Этап

Яйцо взбить венчиком с солью и перцем. В отдельную тарелочку просеять муку.

3 . Этап

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Тут по вашему предпочтению - можно и в одну форму всю рыбку сложить.

4 . Этап

Обмакнуть рыбу в яичной смеси и обвалять в муке.

5 . Этап

Выложить в форму и запекать в разогретой духовке до 160-180 градусов примерно 30 минут. Примерно в середине жарки (запекания) рыбу перевернуть. Очень важно не пересушивать нототению - нужно учитывать, что готовится она значительно быстрее мяса, а в пересушенном виде теряет свою сочность.

6 . Этап

Приятного аппетита!!! На гарнир - картофельное пюре, рис или овощи. Рыбка мясистая, не костлявая!