Name: Бисквитный рулет с вишнёвым желе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Разрыхлитель теста - 6 г; Мука пшеничная - 110 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Лимонная кислота - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 150 г; Молоко сгущенное - 150 г; Вишня - 180 г; Желе - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет с вишнёвым желе

Тесто

1. Белок яичный 200 г

2. Сахарная пудра 200 г

3. Разрыхлитель теста 6 г

4. Мука пшеничная 110 г

5. Ванильный сахар 1 ч. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Лимонная кислота 0.5 ч. л.

Крем

1. Масло сливочное 150 г

2. Молоко сгущенное 150 г

3. Вишня 180 г

4. Желе 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет с вишнёвым желе

1. Этап

В приготовлении этого чудесного рулета нам поможет желе во вкусом вишни от Dr. Oetker

2. Этап

Вишню разморозим и освободим от косточек.

3. Этап

Приготовим желе как указано на упаковке и зальем им вишню, оставим в холодильнике для застывания.

4. Этап

Тем временем приготовим рулет, для которого будем использовать разрыхлитель и ванильный сахар от Dr. Oetker

1. Этап. Бисквитный рулет с вишнёвым желе: Тем временем приготовим рулет, для которого будем использовать разрыхлитель и ванильный сахар от Dr. Oetker

5. Этап

Белки взобьем на маленькой скорости миксера с лимонной кислотой до образования пены. Затем добавим ванильный сахар, щепотку соли и постепенно добавляя по 2 столовые ложки сахарной пудры, будем взбивать белки до устойчивых пиков.

1. Этап. Бисквитный рулет с вишнёвым желе: Белки взобьем на маленькой скорости миксера с лимонной кислотой до образования пены. Затем добавим ванильный сахар, щепотку соли и постепенно добавляя по 2 столовые ложки сахарной пудры, будем взбивать белки до устойчивых пиков.

6. Этап

Муку просеим вместе с разрыхлителем и осторожно, при помощи лопатки вмешаем в тесто. Переложим тесто в мешок с кондитерской насадкой и выложим на застеленный промасленным пергаментом противень, в виде полосочек по диагонали.

1. Этап. Бисквитный рулет с вишнёвым желе: Муку просеим вместе с разрыхлителем и осторожно, при помощи лопатки вмешаем в тесто. Переложим тесто в мешок с кондитерской насадкой и выложим на застеленный промасленным пергаментом противень, в виде полосочек по диагонали.

7. Этап

Выпекать бисквит будем в разогретом духовом шкафу до 190 градуссов, 10-12 минут. Главное не пересушить. Готовый бисквит перевернуть на чистый лист пергамента, промасленный пергамент снять и завернуть бисквит рулетом. Оставить до полного остывания.

1. Этап. Бисквитный рулет с вишнёвым желе: Выпекать бисквит будем в разогретом духовом шкафу до 190 градуссов, 10-12 минут. Главное не пересушить. Готовый бисквит перевернуть на чистый лист пергамента, промасленный пергамент снять и завернуть бисквит рулетом. Оставить до полного остывания.

8. Этап

Приготовим крем. Масло комнатной температуры взобьем со сгущенным молоком, и к нему добавим желе с вишней. Взобьем в течении 15 секунд и всё, наш крем готов.