Сырные пирожки с яблоками

1 . Этап

Муку смешать с солью просеять. Влить масло, отлично подойдёт масло Классическое от ТМ ОЛЕЙНА, перемешать.

2 . Этап

Сыр натереть на тёрке, соединить с масляно-мучной смесью, влить воду и коньяк, замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час. Должна заметить, можно натереть сыр и на мелкой терке, но мне нравится именно на крупной, пирожки брутальнее, красивее.

3 . Этап

Для начинки яблоки вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке, отжать от сока, добавить сахар, крахмал и корицу. Перемешать.

4 . Этап

Духовку включить на разогрев. Раскатать тесто, толщиной 0,7 см., вырезать кружки, d - 8-10 см., на середину выложить начинку. Формовать как вареники.

5 . Этап

Заготовки смазать cливками, присыпать сахаром.

6 . Этап

Отпекать 18-25 минут при 180 градусах, до лёгкого красивого румянца.

7 . Этап

Подать слегка остудив.