Name: Грибной жульен со сливками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Грибы - 600 грамм; Сливки 10% - 250-300 миллилитров; Сметана - 6-8 ст. ложек; Сыр твердый - 200 грамм; Перец черный молотый - - по вкусу; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной жульен со сливками

1. Грибы - 600 грамм

2. Сливки 10% - 250-300 миллилитров

3. Сметана - 6-8 ст. ложек

4. Сыр твердый - 200 грамм

5. Перец черный молотый - - по вкусу

6. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибной жульен со сливками

1. Этап

Итак, начнем с того, что промоем грибы и нарежем их тонкими пластинками. Выкладываем шампиньоны в разогретую сковородку, доливаем к ним немного водички и тушим грибы на медленном огне в течение 25-30 минут.

2. Этап

Когда жидкость выкипит, наливаем на сковороду растительное масло и жарим грибы еще минут 15, затем солим их и перчим.

1. Этап. Грибной жульен со сливками: Когда жидкость выкипит, наливаем на сковороду растительное масло и жарим грибы еще минут 15, затем солим их и перчим.

3. Этап

Раскладываем обжаренные шампиньоны по кокотницам, можно использовать и другие формы из огнеупорного материала.

1. Этап. Грибной жульен со сливками: Раскладываем обжаренные шампиньоны по кокотницам, можно использовать и другие формы из огнеупорного материала.

4. Этап

Наливаем в кокотницы сливки так, чтобы не доходили до самого края, потому что при запекании сливки могут переливаться через него.

1. Этап. Грибной жульен со сливками: Наливаем в кокотницы сливки так, чтобы не доходили до самого края, потому что при запекании сливки могут переливаться через него.

5. Этап

Сверху грибы следует смазать сметаной, примерно 1-1,5 столовые ложки на каждую кокотницу.

6. Этап

Трем сыр на крупной терке и выкладываем его горками на грибы, сыра жалеть не стоит, чем его больше, тем вкуснее жульен.

1. Этап. Грибной жульен со сливками: Трем сыр на крупной терке и выкладываем его горками на грибы, сыра жалеть не стоит, чем его больше, тем вкуснее жульен.

7. Этап

Ставим наши кокотницы в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем блюдо 15 минут. Как только сыр расплавится, выключаем огонь и подаем жульен к столу. Приятного всем аппетита!