Ингредиенты для - Жареная курица с фасолевым соусом
Как вкусно приготовить - Жареная курица с фасолевым соусом
1. Этап
Время указано без учёта маринования. Подготовить продукты.
2. Этап
Курицу отбить, посолить, натереть солью и аджикой с обеих сторон. Помидор очистить от кожуры, раздавить и залить им курицу. Убрать на 2-24 часа.
3. Этап
Курицу достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Смазать растительным маслом, выложить курицу в разогретую сковороду. Желательно жарить на сковороде - гриль.
4. Этап
Соорудить гнёт, 1,5 - 2 кг. Жарить с обеих сторон, огонь ниже среднего. Готовить до прозрачного сока при прокалывании в толстом месте.
5. Этап
Пока жарится курица, приготовить соус. Фасоль, кинзу и чеснок измельчить блендером до однородности. Добавить гранатовый сок и паприку, ещё раз измельчить до однородности.
6. Этап
Перелить в соусник.
7. Этап
Подать к жареной курице.
