Name: Блинчатый пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 0,5 л.; Мука - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Творог - 90 гр.; Лук зеленый - 15 гр.; Соевый соус - 15 гр.; Масло растительное - 15 гр.; Перец черный - 15 гр.; Маскарпоне - 80 гр.; Гранатовый сок - 80 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчатый пирог

Блинчики

1. Молоко 0,5 л.

2. Мука 6 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Сахар 1/3 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Творог 90 гр.

2. Лук зеленый 15 гр.

3. Соевый соус 15 гр.

4. Масло растительное 15 гр.

5. Перец черный 15 гр.

Начинка 2

1. Маскарпоне 80 гр.

2. Гранатовый сок 80 гр.

Как вкусно приготовить - Блинчатый пирог

1. Этап

Готовим блинчики. Взбить яйцо с сахаром и солью. Можно просто ложкой или вилкой. Добавить часть молока, снова слегка взбить.

2. Этап

Всыпать просеянную муку, тщательно размешать, чтобы разбить комки. Добавить растительное масло. Влить остальное молоко. Размешать. Выпекать на раскалённой сковороде, смазанной перед началом выпечки растительным маслом. В процессе выпечки при необходимости можно ещё смазывать. Получается 12-13 блинцов на сковороде 19 см. Складываем их стопкой, промазывая сливочным маслом (не обязательно каждый блин смазывать, а по мере необходимости).

1. Этап. Блинчатый пирог: Всыпать просеянную муку, тщательно размешать, чтобы разбить комки. Добавить растительное масло. Влить остальное молоко. Размешать. Выпекать на раскалённой сковороде, смазанной перед началом выпечки растительным маслом. В процессе выпечки при необходимости можно ещё смазывать. Получается 12-13 блинцов на сковороде 19 см. Складываем их стопкой, промазывая сливочным маслом (не обязательно каждый блин смазывать, а по мере необходимости).

3. Этап

Пока блинчики остывают (их можно и накануне испечь), готовим начинки. Нарезать мелко зелёный лук, смешать с творогом. Добавить соевый соус и подсолнечное масло, мне нравится нерафинированное, с запахом. Не солить! Первая начинка готова.

1. Этап. Блинчатый пирог: Пока блинчики остывают (их можно и накануне испечь), готовим начинки. Нарезать мелко зелёный лук, смешать с творогом. Добавить соевый соус и подсолнечное масло, мне нравится нерафинированное, с запахом. Не солить! Первая начинка готова.

4. Этап

Вторая начинка: растереть маскарпоне с гранатовым соком. Я не солила, это дело вкуса.

5. Этап

На дно глубокой тарелки положить блинчик, поверх него - 3-4 блинчика, которые сформируют края нашего блинчатого торта (так, чтобы они находили один на другой).

1. Этап. Блинчатый пирог: На дно глубокой тарелки положить блинчик, поверх него - 3-4 блинчика, которые сформируют края нашего блинчатого торта (так, чтобы они находили один на другой).

6. Этап

Намазываем дно пирога тонким слоем начинки. Накрываем 2-мя блинчиками (они тоненькие и дырчатые, поэтому слои прокладываю 2-мя блинчиками; более толстых блинов можно брать по 1 штуке). Снова промазываем начинкой, накрываем 2-мя блинчиками. Повторяем ещё 1 раз. Снова намазываем остатками начинки, заворачиваем края блинчатого пирога, свисающие с тарелки, поверх последнего слоя начинки. Накрываем ещё 2 блинчиками. Накрыть, дать настояться минут хотя бы 15 минут. Набираем маскарпоне в кондитерский шприц. Украшаем сверху сыром маскарпоне с помощью шприца. Маскарпоне непластичный, так что форму ему ещё придётся придать с помощью какого-нибудь подручного инструмента.