Пирог изумрудный (постный)

1. Этап

В миске смешать муку, дрожжи, сахар, 1 ч. л. соли. Я использовала коричневый сахар Мистраль Универсальный.

2. Этап

Добавить растительное масло и теплую воду.

3. Этап

Замесить тесто. Оно должно не липнуть к рукам. Оставить подходить на 30 минут.

4. Этап

Горох отварить до готовности в подсоленной воде (1 ст. л.) Можно сделать это заранее.

5. Этап

Базилик мелко нарезать и добавить к гороху. Перемешать.

6. Этап

Мне по вкусу нравится именно зеленый горох. С желтым получается совсем другой вкус. Я использовала зеленый колотый горох Мистраль.

7. Этап

Займемся тестом. Его нужно раскатать в круг. В середине - потолще, по краям - потоньше. Сделать по краям надрезы, длинной около 4 см. Получится что-то вроде солнца с лучиками.

8. Этап

Каждый лучик нужно скатать в рулетики.

9. Этап

И повернуть его вертикально вверх. При этом с внутренней стороны круга прижать его пальцем, чтобы он стоял прямо.

10. Этап

11. Этап

Получится своеобразный заборчик.

12. Этап

В середину выкладываете начинку. Разравниваете.

13. Этап

Запекаете в духовке при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки (примерно 30 минут, но, может, больше).

14. Этап

Подаете! Приятного аппетита!