Пирог изумрудный (постный)

1 . Этап

В миске смешать муку, дрожжи, сахар, 1 ч. л. соли. Я использовала коричневый сахар Мистраль Универсальный.

2 . Этап

Добавить растительное масло и теплую воду.

3 . Этап

Замесить тесто. Оно должно не липнуть к рукам. Оставить подходить на 30 минут.

4 . Этап

Горох отварить до готовности в подсоленной воде (1 ст. л.) Можно сделать это заранее.

5 . Этап

Базилик мелко нарезать и добавить к гороху. Перемешать.

6 . Этап

Мне по вкусу нравится именно зеленый горох. С желтым получается совсем другой вкус. Я использовала зеленый колотый горох Мистраль.

7 . Этап

Займемся тестом. Его нужно раскатать в круг. В середине - потолще, по краям - потоньше. Сделать по краям надрезы, длинной около 4 см. Получится что-то вроде солнца с лучиками.

8 . Этап

Каждый лучик нужно скатать в рулетики.

9 . Этап

И повернуть его вертикально вверх. При этом с внутренней стороны круга прижать его пальцем, чтобы он стоял прямо.

10 . Этап

11 . Этап

Получится своеобразный заборчик.

12 . Этап

В середину выкладываете начинку. Разравниваете.

13 . Этап

Запекаете в духовке при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки (примерно 30 минут, но, может, больше).

14 . Этап

Подаете! Приятного аппетита!