Name: Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты
Yield: 1
Ingredients: Брюссельская капуста - 300 г; Масло растительное - 300 г; Творог - 50 г; Брынза - 50 г; Сыр твердый - 50 г; Соль - по вкусу; Сливки - 200 мл; Мускатный орех - 1 щепот.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Пармезан - 10 г

Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты

1. Брюссельская капуста - 300 г

2. Масло растительное - 300 г

3. Творог - 50 г

4. Брынза - 50 г

5. Сыр твердый - 50 г

6. Соль - по вкусу

7. Сливки - 200 мл

8. Мускатный орех - 1 щепот.

9. Сухари панировочные - 2 ст. л.

10. Пармезан - 10 г

Как вкусно приготовить - Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты

1. Этап

Капусту (свежую) отвариваем в подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг. Замороженную – размораживаем.

2. Этап

Слегка прижариваем на растительном масле. Не советую пропускать этот шаг. Капуста получится намного ароматнее.

1. Этап. Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты: Слегка прижариваем на растительном масле. Не советую пропускать этот шаг. Капуста получится намного ароматнее.

3. Этап

Выкладываем капусту одним слоем в форму для запекания. Тут у меня разъемная форма для торта. На финальном фото – керамическая. Можно сделать одноразовую форму из двойного слоя фольги, обернув ее вокруг сковороды или миски.

1. Этап. Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты: Выкладываем капусту одним слоем в форму для запекания. Тут у меня разъемная форма для торта. На финальном фото – керамическая. Можно сделать одноразовую форму из двойного слоя фольги, обернув ее вокруг сковороды или миски.

4. Этап

Творог протираем через сито.

5. Этап

Твердый сыр и брынзу натираем на крупной терке.

6. Этап

Соединяем сыры с творогом.

7. Этап

Добавляем сливки, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и пробуем на соль. Если сыр и брынза не очень соленые – подсаливаем заправку по вкусу.

1. Этап. Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты: Добавляем сливки, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и пробуем на соль. Если сыр и брынза не очень соленые – подсаливаем заправку по вкусу.

8. Этап

Заливаем равномерно сливочно-сырной заливкой капусту.

9. Этап

Присыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку 180-200*С на 15-20 минут.

10. Этап

За 5 минут до конца запекания посыпаем тертым пармезаном (если имеется в наличии).

11. Этап

Запекать можно в разичных формах. В пошаговом фото была использована разъемная форма, на финальном фото - керамическая форма, подаренная мне Наташей (Pingvin72). Огромное спасибо. Использую ее постоянно! Но если нет никакой формы, то ее можно соорудить из двойной фольги. За основу можно взять сковороду подходящего размера.