Name: Пирожки на палочке с курицей
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 250 г; Соевый соус - 2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 2,5 ст. л.; Укроп - 1 горст.; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 40 г; Слоёное тесто - 600 г; Перец душистый - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки на палочке с курицей

1. Куриное филе - 250 г

2. Соевый соус - 2 ч. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Сметана - 2,5 ст. л.

5. Укроп - 1 горст.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Сыр твердый - 40 г

9. Слоёное тесто - 600 г

10. Перец душистый - 2 шт

11. Желток яичный - 1 шт

12. Молоко - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки на палочке с курицей

1. Этап

Куриное филе отварить в несоленой воде с душистым перцем и половинкой луковицы около 25 мин. Сыр потереть на терку, другую половину луковицы порезать кубиками и слегка поджарить, укроп и чеснок измельчить. Вареную курицу перемолоть на мясорубке или мелко нарезать, смешать с луком, укропом, сыром, сметаной, соевым соусом, чесноком.

2. Этап

Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать (раскатывать сильно нельзя - палочка не будет держаться). Вырезать четное количество ромашек (или других форм, у меня форма диаметром 8 см). Палочки нужно предварительно замочить в воде, чтобы после выпечки они не сильно темнели. Кладем палочку поверх теста, захватывая примерно серединку, и слегка прижимаем палочку к тесту.

1. Этап. Пирожки на палочке с курицей: Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать (раскатывать сильно нельзя - палочка не будет держаться). Вырезать четное количество ромашек (или других форм, у меня форма диаметром 8 см). Палочки нужно предварительно замочить в воде, чтобы после выпечки они не сильно темнели. Кладем палочку поверх теста, захватывая примерно серединку, и слегка прижимаем палочку к тесту.

3. Этап

По центру ромашки выкладываем начинку, сверху - вторую половинку теста и плотно прижимаем половинки по периметру.

1. Этап. Пирожки на палочке с курицей: По центру ромашки выкладываем начинку, сверху - вторую половинку теста и плотно прижимаем половинки по периметру.

4. Этап

Делаем небольшие надрезы по центру. Для этой начинки надрезы больше декоративные, чем функциональные. Для очень сочной начинки надрезы нужны обязательно. У меня получилось 18 шт. Выкладываем на смазанный растительным маслом пергамент. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 25 мин. Можно подавать как холодными, так и горячими.