Name: Ризотто со шпинатом и козьим сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло оливковое - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 10 ст. ложек; Чеснок - 1 зубчик; Миндаль - 10 грамм; Морская соль и перец - - по вкусу; Куриный бульон - 500 грамм; Луковица - 1 штука; Сельдерей - 100 грамм; Рис - 500 грамм; Шпинат - 150 грамм; Пармезан - 1.5 стакана; Лимон - 1 штука; Козий сыр - 170 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто со шпинатом и козьим сыром

1. Масло оливковое - 1 ст. ложка

2. Масло сливочное - 10 ст. ложек

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Миндаль - 10 грамм

5. Морская соль и перец - - по вкусу

6. Куриный бульон - 500 грамм

7. Луковица - 1 штука

8. Сельдерей - 100 грамм

9. Рис - 500 грамм

10. Шпинат - 150 грамм

11. Пармезан - 1.5 стакана

12. Лимон - 1 штука

13. Козий сыр - 170 грамм

Как вкусно приготовить - Ризотто со шпинатом и козьим сыром

1. Этап

1. Чеснок, лук и сельдерей мелко нарезать. Миндаль и пармезан натереть на терке. Нагреть сковородку на среднем огне. Добавить оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, чеснок, миндаль и перемешать.

2. Этап

2. Когда растопится масло, добавить шпинат и готовить 5 минут, время от времени помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня.

1. Этап. Ризотто со шпинатом и козьим сыром: 2. Когда растопится масло, добавить шпинат и готовить 5 минут, время от времени помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня.

3. Этап

3. В кастрюле среднего размера разогреть бульон на среднем огне. В большую кастрюлю добавить 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, лук и сельдерей и готовить 5 минут. Добавить рис и готовить еще 5 минут, время от времени помешивая.

1. Этап. Ризотто со шпинатом и козьим сыром: 3. В кастрюле среднего размера разогреть бульон на среднем огне. В большую кастрюлю добавить 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, лук и сельдерей и готовить 5 минут. Добавить рис и готовить еще 5 минут, время от времени помешивая.

4. Этап

4. Добавить бульон по одному стакану, постоянно помешивая. Когда бульон испарится убрать с огня и добавить сливочное масло, пармезан и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить шпинат и перемешать. Накрыть и дать остыть несколько минут.