Name: Рис с грибами в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Рис - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец чили - 0,5 шт; Сметана - 3 ст. л.; Молоко - 100 мл; Огурец маринованный - 1 шт; Чесночный порошок - по вкусу; Имбирь - по вкусу; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Масло кунжутное - по вкусу

Ингредиенты для - Рис с грибами в сливочном соусе

1. Шампиньоны 500 г

2. Рис 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Перец чили 0,5 шт

5. Сметана 3 ст. л.

6. Молоко 100 мл

7. Огурец маринованный 1 шт

8. Чесночный порошок по вкусу

9. Имбирь по вкусу

10. Масло подсолнечное 3 ст. л.

11. Масло кунжутное по вкусу

Как вкусно приготовить - Рис с грибами в сливочном соусе

1 . Этап

Шампиньоны моем, нарезаем на 4 или 6 частей в зависимости от размера. Если шампиньоны большие - я снимаю со шляпок шкурку. Из перца удаляем косточки и нарезаем мелким кубиком. Огурец тоже мелко шинкуем, примерно как лук. Ели будете использовать соленый бочковой огурец - аккуратнее с солью. Мелко-мелко нарезаем имбирь.

2 . Этап

На сковороде разогреваем масло и хорошо обжариваем лук. Если во многих рецептах лук тушат до прозрачности, то здесь я его хорошенько поджариваю, чтобы он стал сухим и хрустел.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: На сковороде разогреваем масло и хорошо обжариваем лук. Если во многих рецептах лук тушат до прозрачности, то здесь я его хорошенько поджариваю, чтобы он стал сухим и хрустел.

3 . Этап

Лук перекладываем в мисочку. На сковороду выкладываем грибы, нарезанный огурец, имбирь, перец чили, добавляем соль, немного смеси перцев из мельницы, чеснок. Все хорошо обжариваем.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: Лук перекладываем в мисочку. На сковороду выкладываем грибы, нарезанный огурец, имбирь, перец чили, добавляем соль, немного смеси перцев из мельницы, чеснок. Все хорошо обжариваем.

4 . Этап

Периодически перемешиваем. Жидкость, которая выделяется из грибов, должна практически выпарится. Грибы за это время хорошо поджарятся.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: Периодически перемешиваем. Жидкость, которая выделяется из грибов, должна практически выпарится. Грибы за это время хорошо поджарятся.

5 . Этап

Кладем в сковороду где жарятся грибы отваренный рис и сметану.

6 . Этап

Добавляем обжаренный лук, все снова перемешиваем и прогреваем минут 5. Убавляем огонь. Помешиваем, чтобы не пригорело.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: Добавляем обжаренный лук, все снова перемешиваем и прогреваем минут 5. Убавляем огонь. Помешиваем, чтобы не пригорело.

7 . Этап

Пробуем на соль и перец. Густоту блюда регулируем, добавляя молоко. Слишком жидко делать не стоит, но и очень густо думаю тоже не нужно. Все ингредиенты должны хорошо пропитаться получающимся соусом, но не плавать в нем. Хотя, как говорится "На вкус и цвет товарищей нет." Кто любит - может добавить темного кунжутного масла. Неплохая нота будет.