Name: Рис с грибами в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Рис - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец чили - 0,5 шт; Сметана - 3 ст. л.; Молоко - 100 мл; Огурец маринованный - 1 шт; Чесночный порошок - по вкусу; Имбирь - по вкусу; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Масло кунжутное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис с грибами в сливочном соусе

1. Шампиньоны - 500 г

2. Рис - 300 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Перец чили - 0,5 шт

5. Сметана - 3 ст. л.

6. Молоко - 100 мл

7. Огурец маринованный - 1 шт

8. Чесночный порошок - по вкусу

9. Имбирь - по вкусу

10. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

11. Масло кунжутное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рис с грибами в сливочном соусе

1. Этап

Шампиньоны моем, нарезаем на 4 или 6 частей в зависимости от размера. Если шампиньоны большие - я снимаю со шляпок шкурку. Из перца удаляем косточки и нарезаем мелким кубиком. Огурец тоже мелко шинкуем, примерно как лук. Ели будете использовать соленый бочковой огурец - аккуратнее с солью. Мелко-мелко нарезаем имбирь.

2. Этап

На сковороде разогреваем масло и хорошо обжариваем лук. Если во многих рецептах лук тушат до прозрачности, то здесь я его хорошенько поджариваю, чтобы он стал сухим и хрустел.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: На сковороде разогреваем масло и хорошо обжариваем лук. Если во многих рецептах лук тушат до прозрачности, то здесь я его хорошенько поджариваю, чтобы он стал сухим и хрустел.

3. Этап

Лук перекладываем в мисочку. На сковороду выкладываем грибы, нарезанный огурец, имбирь, перец чили, добавляем соль, немного смеси перцев из мельницы, чеснок. Все хорошо обжариваем.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: Лук перекладываем в мисочку. На сковороду выкладываем грибы, нарезанный огурец, имбирь, перец чили, добавляем соль, немного смеси перцев из мельницы, чеснок. Все хорошо обжариваем.

4. Этап

Периодически перемешиваем. Жидкость, которая выделяется из грибов, должна практически выпарится. Грибы за это время хорошо поджарятся.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: Периодически перемешиваем. Жидкость, которая выделяется из грибов, должна практически выпарится. Грибы за это время хорошо поджарятся.

5. Этап

Кладем в сковороду где жарятся грибы отваренный рис и сметану.

6. Этап

Добавляем обжаренный лук, все снова перемешиваем и прогреваем минут 5. Убавляем огонь. Помешиваем, чтобы не пригорело.

1. Этап. Рис с грибами в сливочном соусе: Добавляем обжаренный лук, все снова перемешиваем и прогреваем минут 5. Убавляем огонь. Помешиваем, чтобы не пригорело.

7. Этап

Пробуем на соль и перец. Густоту блюда регулируем, добавляя молоко. Слишком жидко делать не стоит, но и очень густо думаю тоже не нужно. Все ингредиенты должны хорошо пропитаться получающимся соусом, но не плавать в нем. Хотя, как говорится "На вкус и цвет товарищей нет." Кто любит - может добавить темного кунжутного масла. Неплохая нота будет.