Зразы с мясом и грибами

1. Этап

Картофель чистим, моем и варим до полной готовности.

2. Этап

Пока варится картофель, мы займемся приготовлением начинки. Для этого мы размораживаем грибы (если используем замороженные) и нарезаем их не очень крупно.

3. Этап

Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Свежую зелень так же измельчаем.

4. Этап

Нарезанные грибы обжариваем на сковороде вместе в половиной нарезанного репчатого лука.

5. Этап

В фарш добавляем вторую половину репчатого лука, нарезанную зелень, немного воды, соль и специи, все хорошенько перемешиваем.

6. Этап

Когда картофель будет готов, нам необходимо слить воду и потолочь его. Затем добавляем 2 яйца, соль и специи и тщательно перемешиваем.

7. Этап

В отдельной миске взбиваем яйцо.

8. Этап

Теперь смачиваем руки водой и делаем из пюре небольшую лепешку, в ее середину кладем приготовленный фарш и обжаренные грибы с луком. Соединяем края лепешки и формируем зразу.

9. Этап

Зразу необходимо окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

10. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем зразы со всех сторон до образования хрустящей корочки. Приятного вам аппетита!