Свиная лопатка в духовке

1 . Этап

1. Мясо вымойте хорошо под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Духовку разогрейте до 220 градусов.

2 . Этап

2. Специи соедините с солью и измельчите.

3 . Этап

3. Лопатку нашпигуйте чесноком и натрите со всех сторон смесью соли и специй. Выложите мясо в жаропрочную форму. На дно налейте примерно полстакана вина.

4 . Этап

4. Отправьте противень в духовку на полчасика.

5 . Этап

5. Достаньте мясо, полейте оставшимся вином. Температуру понизьте до 180 градусов.

6 . Этап

6. Противень плотно накройте фольгой и отправьте мясо запекаться до готовности часа на 2.5-3 (время зависит от размера вашего кусочка).

7 . Этап

7. Вот такая красота! Перед подачей к столу полейте обязательно мясо образовавшимся на противне соком. Приятного аппетита!