Вафельный рожок с заварным кремом

1. Этап

Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

2. Этап

Добавить яйцо, соль, ванильный сахар, тщательно растереть.

3. Этап

Соединить разрыхлитель с просеянной мукой. В перетертую массу добавляем 1/2 часть муки и вымешиаем.

4. Этап

Вливаем 1/2 часть молока, вымешиваем.

5. Этап

Добавляем остальную муку, вымешиваем.

6. Этап

Вливаем остаток молока, вымешиваем. Тесто готово.

7. Этап

Перед выпеканием первого блинчика смазываем разогретую электровафельницу сливочным маслом. В дальнейшем этого делать не нужно.

8. Этап

Необходимый инвентарь для формования рожка.

9. Этап

Столовой либо десертной ложкой наливаем тесто на разогретую поверхность и выпекаем (в моей вафельнице на 3 позиции выпекаю 3-4 минуты).

10. Этап

Снимаем блинчик и сразу же оборачиваем по конусу, придерживаем до начала остывания, иначе может развернуться.

11. Этап

Выпекли заготовки.

12. Этап

Приготовление крема. Желтки перетереть с сахаром и ванильным сах.

13. Этап

Просеять муку и крахмал.

14. Этап

Перетереть яичную массу с мукой и крахмалом.

15. Этап

В полученную массу влить теплое молоко и тщательно перемешать.

16. Этап

Вымешанную до однородной консистенции массу варим до первых признаков закипания. (Я варила на сильном огне, на рассекателе, не отходя, постоянно помешивала. Не пригорело ни капли, времени ушло ок. 30 мин.)

17. Этап

Крем остужаем до комнатной температуры. Взбиваем с маслом комнатной температуры до однородного состояния.

18. Этап

Готовый крем убираю в холод, чтоб было удобнее работать с ним (поскольку наполняла рожок из кондитерского мешка). Охлажденным кремом наполняем наши рожки.

19. Этап

По желанию можете украсить готовое изделие. У меня шоколадные листочки и ягодка крыжовника. Забыла дополнить - готовые рожки лучше хранить в холодильнике, при комнатной температуре они теряют свою форму.

20. Этап

Приятного угощения!