Name: Творожный кулич с изюмом и цукатами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Творог - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 250 г; Сахар - 200 г; Мука пшеничная - 550 г; Разрыхлитель теста - 20 г; Апельсиновый сок - 80 мл; Цедра апельсина - 1 шт; Изюм - 150 г; Цукаты - 150 г; Белок яичный - 2 шт; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный кулич с изюмом и цукатами

Кулич

1. Творог 250 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло сливочное 250 г

4. Сахар 200 г

5. Мука пшеничная 550 г

6. Разрыхлитель теста 20 г

7. Апельсиновый сок 80 мл

8. Цедра апельсина 1 шт

9. Изюм 150 г

10. Цукаты 150 г

Глазурь

1. Белок яичный 2 шт

2. Сахарная пудра 100 г

Как вкусно приготовить - Творожный кулич с изюмом и цукатами

1. Этап

Для начала изюм и цукаты заливаем горячей водой. И убираем в сторонку. Творог взбиваем в блендере до однородной консистенции.

2. Этап

К размягченному сливочному маслу добавить сахар и ванильный сахар и взбить блендером.

3. Этап

Затем добавляем два яйца и продолжать сбивать.

4. Этап

Далее добавляем размягченный творог, сок и цедру апельсина и взбиваем.

5. Этап

В отдельной чаше просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к творожному тесту перемешивая лопаткой.

1. Этап. Творожный кулич с изюмом и цукатами: В отдельной чаше просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем к творожному тесту перемешивая лопаткой.

6. Этап

С изюма и цукатов слить воду, обвалять их немного в муке и добавить к тесту, затем аккуратно все перемешать лопаткой. Далее заполняем формочки на 2/3. Куличи нужно выпекать в небольших формочках, так как тесто тяжелое и в больших формочках может не пропечься. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, 40 минут. Пока куличи пекутся взбиваем белки до мягких пиков сначала на низкой скорости миксера, а затем на высокой. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру в белки, постоянно взбивая. Белковая глазурь должна получиться густой и гладкой, совсем слегка растекаться, когда будете поливать или намазывать ей кулич.