Ингредиенты для - Летний суп из лисичек с плавленым сыром
Как вкусно приготовить - Летний суп из лисичек с плавленым сыром
1. Этап
Лисички тщательно промываем, очищаем от сора. Затем крупные лисички нужно нарезать, мелкие можно оставить, как есть. Кладем лисички в кастрюлю, заливаем водой и варим под крышкой на умеренном огне 15 минут.
2. Этап
Выделяющуюся пенку в обязательном порядке снимаем.
3. Этап
Зеленый лук моем, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле около 2 минут.
4. Этап
Туда же добавляем колечками нарезанную морковь. Жарим еще 2 минуты, помешивая.
5. Этап
По истечению оговоренных выше 15 минут варки лисичек добавляем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель. Варим еще 10-15 минут - до готовности картофеля.
6. Этап
Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец и плавленый сыр.
7. Этап
Как только суп закипит - сразу же снимаем его с огня. Добавляем мелко рубленный базилик, выравниваем на соль-перец и подаем в горячем виде.
8. Этап
Приятного аппетита!
