Ингредиенты для - Голубцы классические
Как вкусно приготовить - Голубцы классические
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Особо внимательно выбирайте капусту, она должна быть не тугой и достаточно мягкой, тогда листы будут хорошо отходить.
2 . Этап
Морковь натрите на крупной терке.
3 . Этап
Лук нарежьте как можно мельче.
4 . Этап
Третью часть лука оставьте для томатной заправки, а остальное обжарьте вместе с морковью в подсолнечном масле до мягкости.
5 . Этап
Рис отварите до полуготовности. Для этого вскипятите 150 мл. воды, всыпьте рис и варите до выкипания жидкости.
6 . Этап
Заранее приготовленный фарш смешайте с рисом, добавьте необходимое количество соли и перца.
7 . Этап
Всыпьте пассерованные лук и морковь. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.
8 . Этап
В капусте вырежьте кочерыжку. Ее можно сразу выбросить, она нам не пригодится.
9 . Этап
Опустите капусту в кастрюлю с кипящей водой, дайте ей немного потомиться, а затем двумя вилками вынимайте по одному листу.
10 . Этап
Капустные листья порежьте на полоски ширинок 5-6 см., выложите на них фарш.
11 . Этап
Заверните начинку в капустный лист. Первый голубец готов! Так же поступите и с остальными.
12 . Этап
Приготовьте томатную заправку. Оставленный лук обжарьте в подсолнечном масле, затем добавьте томатный сок и прокипятите его минут 5.
13 . Этап
Голубцы сложите в кастрюлю, подходящую по размеру, предварительно застелив дно капустным листом. Сверху тоже положите несколько капустных листьев. Залейте голубцы водой так, чтобы та их покрыла, и варите 30 минут. Затем влейте томатную заправку и варите еще 20-30 минут.
14 . Этап
Голубцы готовы! Кушайте их с удовольствием!