Солянка из морской капусты Вкус моря

1. Этап

Кальмар чистим, морепродуктам даём самопроизвольно оттаять. Лучше брать свежие креветки, но за отсутствием можно взять и вареные. Количество морепродуктов по вашему вкусу и наличию, можно добавить также мидии или всё заменить морским коктейлем. Морепродукты кладём в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, она не нужна в блюде.

2. Этап

Берём морскую капусту, если вареная, то просто откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если мороженная, то отвариваем. Если маринованная, то лучше промыть и также откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Лук режем перьями.

4. Этап

На сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне пассируем лук две минуты до прозрачности, не зажариваем.

5. Этап

Кальмар режем тонкими полосками. Все морепродукты промокаем бумажным полотенцем, они и так пустят сок при приготовлении и лишняя влага не нужна.

6. Этап

Кладём морепродукты к луку и на сильном огне обжариваем при непрерывном помешивании 2 минуты.

7. Этап

Добавляем соевый соус. Здесь идеально подходит Соус-маринад Teriyaki Kikkoman.

8. Этап

Продолжаем готовить на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость, добавляем хлопья перца чили и молотый кориандр, перемешиваем.

9. Этап

Кладём морскую капусту, перемешиваем, отключаем огонь.

10. Этап

Даём закуске настояться. Её можно подавать и сразу, но я не люблю тёплую морскую капусту, предпочитаю эту закуску в охлаждённом виде.

11. Этап

При подаче посыпаем подсушенным на сковороде белым кунжутом. Приятного аппетита!