Свиная корейка по-дебреценски

1 . Этап

Порезать сало крупными кубиками, а лук полукольцами.

2 . Этап

Вытопить сало и получить смалец.

3 . Этап

Обжарить лук на смальце до мягкости, добавить паприку и красный перец. На полученную подушку выложить корейку.

4 . Этап

Обжарить корейку с двух сторон до образования корочки. Сдвинуть на край саджа, а в смалец положить картофель.

5 . Этап

По готовности картофеля перемешать его с жареным луком и шкварками, а сверху выложить готовую корейку.