Кисло-сладкое рыбное рагу

1 . Этап

Для приготовления можно брать любую не костлявую рыбу, красную или белую. Я взяла горбушу. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем на кусочки (у меня 2 на 3 см).

2 . Этап

Все овощи заранее моем, чистим, режем. Лук и цуккини - полукольцами, перец болгарский и морковь - тонкими полосками, чеснок - пластинами, помидоры - кубиками.

3 . Этап

Яблоко чистим и режем кубиками.

4 . Этап

Берём подсолнечное масло "Олейна", наливаем на сковороду.

5 . Этап

Лук обжариваем на масле до прозрачности.

6 . Этап

Кладём морковь, обжариваем пару минут.

7 . Этап

Добавляем цуккини, перец, чеснок и жарим-тушим 5 минут.

8 . Этап

Кладём яблоки и помидоры.

9 . Этап

Добавляем белое сухое вино, соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем и тушим 3 минуты.

10 . Этап

Раздвигаем овощи на сковороде и посередине кладём кусочки рыбы. Тушим ещё 5 минут при закрытой крышке.

11 . Этап

Подаём рагу сразу горячим, посыпав зеленью (у меня укроп). Приятного аппетита!