Кисло-сладкое рыбное рагу

1. Этап

Для приготовления можно брать любую не костлявую рыбу, красную или белую. Я взяла горбушу. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем на кусочки (у меня 2 на 3 см).

2. Этап

Все овощи заранее моем, чистим, режем. Лук и цуккини - полукольцами, перец болгарский и морковь - тонкими полосками, чеснок - пластинами, помидоры - кубиками.

3. Этап

Яблоко чистим и режем кубиками.

4. Этап

Берём подсолнечное масло "Олейна", наливаем на сковороду.

5. Этап

Лук обжариваем на масле до прозрачности.

6. Этап

Кладём морковь, обжариваем пару минут.

7. Этап

Добавляем цуккини, перец, чеснок и жарим-тушим 5 минут.

8. Этап

Кладём яблоки и помидоры.

9. Этап

Добавляем белое сухое вино, соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем и тушим 3 минуты.

10. Этап

Раздвигаем овощи на сковороде и посередине кладём кусочки рыбы. Тушим ещё 5 минут при закрытой крышке.

11. Этап

Подаём рагу сразу горячим, посыпав зеленью (у меня укроп). Приятного аппетита!