Name: Рулеты из скумбрии с сыром и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия - 2 штуки; Сыр - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Болгарский перец - 0,5-1 штуки; Зелень - по вкусу; Соль, перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

1. Скумбрия - 2 штуки

2. Сыр - 100 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Болгарский перец - 0,5-1 штуки

7. Зелень - по вкусу

8. Соль, перец черный молотый - по вкусу

9. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.

2. Этап

2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами: 2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.

3. Этап

3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами: 3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.

4. Этап

4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами: 4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.

5. Этап

5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.

6. Этап

6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.

7. Этап

7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура - 180 градусов.