Name: Рулеты из скумбрии с сыром и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия - 2 штуки; Сыр - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Болгарский перец - 0,5-1 штуки; Зелень - по вкусу; Соль, перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Ингредиенты для - Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

1. Скумбрия 2 штуки

2. Сыр 100 грамм

3. Лук репчатый 1 штука

4. Морковь 1 штука

5. Чеснок 1 зубчик

6. Болгарский перец 0,5-1 штуки

7. Зелень по вкусу

8. Соль, перец черный молотый по вкусу

9. Масло растительное 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

1 . Этап

1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.

2 . Этап

2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами: 2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.

3 . Этап

3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами: 3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.

4 . Этап

4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами: 4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.

5 . Этап

5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.

6 . Этап

6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.

7 . Этап

7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура - 180 градусов.