Салат из сельди По-датски

1 . Этап

Сельдь очистить от тонкой кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Картофель почистить, помыть, отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.

3 . Этап

Помыть и очистить яблоко от кожуры, нарезать кубиком, сбрызнуть соком лимона. Лук почистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки.

4 . Этап

Все подготовленные компоненты соединить. Отварить яйца. Очистить. Нарезать белок, добавить в салат. Желтки оставить на заправку.

5 . Этап

Заправка: Соединить свежемолотый перец, масло, горчицу, сахар, сок лимона, желтки и хорошо растереть.

6 . Этап

Добавить сливки. Можно заменить сливки сметаной. Перемешать. Если сельдь малосольная, то в заправку добавить щепотку соли. Я не добавляла.

7 . Этап

Заправить салат.

8 . Этап

Выложить в салатник, украсить зелёным луком и зеленью. Подавать охлаждённым.