Name: Кулич Лесная ягода
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 0.5 стак.; Дрожжи - 4 г; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 0.5 стак.; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 250 г; Черника - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Черника - 1 ст. л.; Посыпка кондитерская - 1 ст. л.; Глазурь - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич Лесная ягода

Тесто

1. Молоко 0.5 стак.

2. Дрожжи 4 г

3. Масло подсолнечное 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Желток яичный 1 шт

6. Соль 1 щепот.

7. Сахар 0.5 стак.

8. Масло сливочное 50 г

9. Мука пшеничная 250 г

10. Черника 2 ст. л.

11. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Для украшения

1. Черника 1 ст. л.

2. Посыпка кондитерская 1 ст. л.

3. Глазурь 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кулич Лесная ягода

1. Этап

Делаем тесто. Если нет кухонной машины для замеса теста, делаем тесто вручную. Молоко нужно немного подогреть. Выливаем молоко в посуду и растворяем в нём дрожжи. Наливаем масло подсолнечное. Я размешала всё ручным венчиком. Выкладываем сахар, яйцо, желток и соль. Опять всё соединяем. Масло сливочное нужно растопить. я делаю это в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Добавляем масло растопленное и опять все соединяем. Просеиваем муку. Перемешиваем. Удобно использовать силиконовую лопатку.

2. Этап

Тесто должно быть по консистенции примерно как сгущённое молоко. Чернику не нужно размораживать. Её нужно обвалять в крахмале кукурузном и аккуратно вмешать в тесто, стараясь не давить.

1. Этап. Кулич Лесная ягода: Тесто должно быть по консистенции примерно как сгущённое молоко. Чернику не нужно размораживать. Её нужно обвалять в крахмале кукурузном и аккуратно вмешать в тесто, стараясь не давить.

3. Этап

Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма D-15 см и высотой-10 см. Количество этого теста выложится до половины этой формы. Накрываем форму пищевой плёнкой и ставим в тёплое место примерно на 1 час. Я для этого всегда грею немного духовку. Тесту не давайте подняться до верха формы, а то кулич вылезет из неё при выпечке. Снимаем плёнку и сразу форму ставим в духовку, выставив температуру 160 С и время 40 минут. Минут через 25 я кулич накрыла фольгой, чтобы не подгорел верх. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Кулич Лесная ягода: Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма D-15 см и высотой-10 см. Количество этого теста выложится до половины этой формы. Накрываем форму пищевой плёнкой и ставим в тёплое место примерно на 1 час. Я для этого всегда грею немного духовку. Тесту не давайте подняться до верха формы, а то кулич вылезет из неё при выпечке. Снимаем плёнку и сразу форму ставим в духовку, выставив температуру 160 С и время 40 минут. Минут через 25 я кулич накрыла фольгой, чтобы не подгорел верх. Ориентируйтесь по своей духовке.

4. Этап

Проверяем кулич "на сухую лучину" и вынимаем из духовки. Вынула кулич на доску и дала остыть. Верх у меня потрескался при выпечке, но это не страшно. Тесто просто замечательное.