Name: Лазанья с лососем и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Тесто пельменное -; Шпинат - 700 г; Лосось - 1 кг; Сливки - 700 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1-2 зуб.; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Мускатный орех - 50 г; Вино белое сухое - 100 мл; Пармезан - 150- 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья с лососем и шпинатом

1. Тесто пельменное -

2. Шпинат - 700 г

3. Лосось - 1 кг

4. Сливки - 700 мл

5. Мука пшеничная - 1 ст. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Чеснок - 1-2 зуб.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Масло сливочное - 50 г

11. Мускатный орех - 50 г

12. Вино белое сухое - 100 мл

13. Пармезан - 150- 200 г

Как вкусно приготовить - Лазанья с лососем и шпинатом

1. Этап

Приготовить ваше любимое пельменное тесто, я готовила по рецепту с сайта, ссылку дам ниже, рекомендую! Мне понадобилось для рецепта 1 яйцо, 200 мл ледяной воды, 400 грамм муки. Накрыть полотенцем, отставить на полчаса в сторону.

2. Этап

А пока тесто отдыхает, нарезать лук, не очень мелко.

3. Этап

Нарезать мелко 1-2 дольки чеснока.

4. Этап

Налить в сковородку 1 столовую ложку оливкого масла, лук поджарить, добавить чеснок, жарить одну минуту.

5. Этап

Добавить мороженный шпинат и потушить до разморозки.

6. Этап

Готовый шпинат посолить, поперчить, можно добавить щепотку мускатного порошка. Отставить в сторону.

7. Этап

50 грамм сливочного масла растопить, добавить столовую ложку муки, постоянно помешивая, поджарить муку, добавить 100 грамм белого сухого вина ( можно заменить молоком).

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: 50 грамм сливочного масла растопить, добавить столовую ложку муки, постоянно помешивая, поджарить муку, добавить 100 грамм белого сухого вина ( можно заменить молоком).

8. Этап

Добавить 700 грамм сливок ( можно заменить молоком, но со сливками вкуснее). Постоянно помешивая дать закипеть, варить одну минуту. Посолить, поперчить, добавить щепотку мкскатного ореха. Отставить.

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: Добавить 700 грамм сливок ( можно заменить молоком, но со сливками вкуснее). Постоянно помешивая дать закипеть, варить одну минуту. Посолить, поперчить, добавить щепотку мкскатного ореха. Отставить.

9. Этап

Нарезать лососевое филе на небольшие полоски толщиной где-то 1 см, можно нарезать кубиками ( по желанию). Здесь мне помогал муж.

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: Нарезать лососевое филе на небольшие полоски толщиной где-то 1 см, можно нарезать кубиками ( по желанию). Здесь мне помогал муж.

10. Этап

Тесто отдохнуло, раскатываем не очень тонко, как магазинные листы.

11. Этап

Нарезать на листы.

12. Этап

Теперь приступаем к сборке. Если у вас стекляная или керамическая форма, смазать оливковым маслом. У меня железная, поэтому я застелила её бумагой для выпечки. Наливаем 1-2 ложки соуса.

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: Теперь приступаем к сборке. Если у вас стекляная или керамическая форма, смазать оливковым маслом. У меня железная, поэтому я застелила её бумагой для выпечки. Наливаем 1-2 ложки соуса.

13. Этап

По всей форме выкладываем листы теста, сверху половину порции шпината.

14. Этап

На шпинат укладываем кусочки лосося ( забыла сфотографировать этот шаг), немного солим, перчим. Наливаем половину соуса. Поворяем слои, сначала листы теста, отавшийся шпинат, кусочки лосося. Немного солим, перчим, накрываем тестом и заливаем второй частью соуса. Обильно посыпаем натёртым пармезаном. Выпекаем при 180 ° 40- 45 минут до зарумянивания. Смотрите по своей духовке, если ваша духовка сильно печёт, лучше накрыть фольгой. Меньше по времени печь не стоит, лазанья высокая, рыба может остаться сырой.