Name: Лазанья с лососем и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Тесто пельменное -; Шпинат - 700 г; Лосось - 1 кг; Сливки - 700 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1-2 зуб.; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Мускатный орех - 50 г; Вино белое сухое - 100 мл; Пармезан - 150- 200 г

Ингредиенты для - Лазанья с лососем и шпинатом

1. Тесто пельменное

2. Шпинат 700 г

3. Лосось 1 кг

4. Сливки 700 мл

5. Мука пшеничная 1 ст. л.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 1-2 зуб.

8. Соль 1 ст. л.

9. Масло оливковое 1 ст. л.

10. Масло сливочное 50 г

11. Мускатный орех 50 г

12. Вино белое сухое 100 мл

13. Пармезан 150- 200 г

Как вкусно приготовить - Лазанья с лососем и шпинатом

1 . Этап

Приготовить ваше любимое пельменное тесто, я готовила по рецепту с сайта, ссылку дам ниже, рекомендую! Мне понадобилось для рецепта 1 яйцо, 200 мл ледяной воды, 400 грамм муки. Накрыть полотенцем, отставить на полчаса в сторону.

2 . Этап

А пока тесто отдыхает, нарезать лук, не очень мелко.

3 . Этап

Нарезать мелко 1-2 дольки чеснока.

4 . Этап

Налить в сковородку 1 столовую ложку оливкого масла, лук поджарить, добавить чеснок, жарить одну минуту.

5 . Этап

Добавить мороженный шпинат и потушить до разморозки.

6 . Этап

Готовый шпинат посолить, поперчить, можно добавить щепотку мускатного порошка. Отставить в сторону.

7 . Этап

50 грамм сливочного масла растопить, добавить столовую ложку муки, постоянно помешивая, поджарить муку, добавить 100 грамм белого сухого вина ( можно заменить молоком).

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: 50 грамм сливочного масла растопить, добавить столовую ложку муки, постоянно помешивая, поджарить муку, добавить 100 грамм белого сухого вина ( можно заменить молоком).

8 . Этап

Добавить 700 грамм сливок ( можно заменить молоком, но со сливками вкуснее). Постоянно помешивая дать закипеть, варить одну минуту. Посолить, поперчить, добавить щепотку мкскатного ореха. Отставить.

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: Добавить 700 грамм сливок ( можно заменить молоком, но со сливками вкуснее). Постоянно помешивая дать закипеть, варить одну минуту. Посолить, поперчить, добавить щепотку мкскатного ореха. Отставить.

9 . Этап

Нарезать лососевое филе на небольшие полоски толщиной где-то 1 см, можно нарезать кубиками ( по желанию). Здесь мне помогал муж.

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: Нарезать лососевое филе на небольшие полоски толщиной где-то 1 см, можно нарезать кубиками ( по желанию). Здесь мне помогал муж.

10 . Этап

Тесто отдохнуло, раскатываем не очень тонко, как магазинные листы.

11 . Этап

Нарезать на листы.

12 . Этап

Теперь приступаем к сборке. Если у вас стекляная или керамическая форма, смазать оливковым маслом. У меня железная, поэтому я застелила её бумагой для выпечки. Наливаем 1-2 ложки соуса.

1. Этап. Лазанья с лососем и шпинатом: Теперь приступаем к сборке. Если у вас стекляная или керамическая форма, смазать оливковым маслом. У меня железная, поэтому я застелила её бумагой для выпечки. Наливаем 1-2 ложки соуса.

13 . Этап

По всей форме выкладываем листы теста, сверху половину порции шпината.

14 . Этап

На шпинат укладываем кусочки лосося ( забыла сфотографировать этот шаг), немного солим, перчим. Наливаем половину соуса. Поворяем слои, сначала листы теста, отавшийся шпинат, кусочки лосося. Немного солим, перчим, накрываем тестом и заливаем второй частью соуса. Обильно посыпаем натёртым пармезаном. Выпекаем при 180 ° 40- 45 минут до зарумянивания. Смотрите по своей духовке, если ваша духовка сильно печёт, лучше накрыть фольгой. Меньше по времени печь не стоит, лазанья высокая, рыба может остаться сырой.