Лимонный чесночный суп с булгуром

1 . Этап

Предварительно отварить бульон ( у меня куриный)

2 . Этап

Булгур варить в бульоне до готовности или, как я это делаю, отварить отдельно. Тогда суп не теряет своей прозрачности.

3 . Этап

Припустить на оливковом масле до прозрачности мелко резанный лук и чеснок.

4 . Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Я предпочитаю ее резать соломкой.

5 . Этап

Выложить овощи в бульон с булгуром, посолить по вкусу, добавить перец, цедру, базилик сушеный, выжать сок лимона. Дать супу закипеть и можно звать своих родных к столу.