Ингредиенты для - Фокачча на картофельном тесте
Как вкусно приготовить - Фокачча на картофельном тесте
1 . Этап
Картофель отварить в мундире, почистить. Хорошо растолочь на пюре.
2 . Этап
Развести дрожжи в 50гр. теплой воды. Добавить сахарную пудру. Из подготовленной 650гр муки взять 2 ст. ложки и добавитьв в дрожжи. Размешать и оставить подходить.
3 . Этап
Нарезать на средние кусочки вяленые помидоры. Нарезать на кружочки оливки. Чеснок нарезать на пластинки.
4 . Этап
В миску миксера добавить муку, соль, оливковое масло, картофельное пюре, воду ( 200гр) и подошедшие дрожжи. Поставить крючок для теста и месить минимально 15 минут. Тесто прикрыть и поставить в теплое место подходить.
5 . Этап
Я пользуюсь специальной миской для дрожжевого теста. У меня тесто подходило 35 минут. Обычно подходит за час.
6 . Этап
В подошедшее тесто добавить вялные помидоры и оливки. Тесто перемешать.
7 . Этап
Подготовленный противень с высокими бортами смазать оливковым маслом. Я использую масло с вяленых помидор, просто налила из банки.
8 . Этап
Выкладываем тесто на противень и руками его расправляем по целой прощади.
9 . Этап
Помидоры черри нарезать пополам. Выкладываем на тесто произвольно. Немножко придавить.
10 . Этап
Произвольно выкладываем, вернее втыкаем чеснок в тесто. Посыпать сухим тимьяном. Слегка покапать оливовым маслом. Выпекать в разогретой духовке при 230гр 6 минут. Затем снизить теплоту на 200 и печь 25 минут. Конечно смотреть на свою духовку!