Name: Фокачча на картофельном тесте
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 650 г; Вода - 250 мл; Дрожжи - 40 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Картофель - 170 г; Помидоры черри - 250 г; Томаты вяленые - 100 г; Оливки зеленые - 100 г; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча на картофельном тесте

1. Мука пшеничная - 650 г

2. Вода - 250 мл

3. Дрожжи - 40 г

4. Масло оливковое - 3 ст. л.

5. Соль - 1/2 ч. л.

6. Сахарная пудра - 1 ч. л.

7. Тимьян - 1 ч. л.

8. Картофель - 170 г

9. Помидоры черри - 250 г

10. Томаты вяленые - 100 г

11. Оливки зеленые - 100 г

12. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Фокачча на картофельном тесте

1. Этап

Картофель отварить в мундире, почистить. Хорошо растолочь на пюре.

2. Этап

Развести дрожжи в 50гр. теплой воды. Добавить сахарную пудру. Из подготовленной 650гр муки взять 2 ст. ложки и добавитьв в дрожжи. Размешать и оставить подходить.

1. Этап. Фокачча на картофельном тесте: Развести дрожжи в 50гр. теплой воды. Добавить сахарную пудру. Из подготовленной 650гр муки взять 2 ст. ложки и добавитьв в дрожжи. Размешать и оставить подходить.

3. Этап

Нарезать на средние кусочки вяленые помидоры. Нарезать на кружочки оливки. Чеснок нарезать на пластинки.

4. Этап

В миску миксера добавить муку, соль, оливковое масло, картофельное пюре, воду ( 200гр) и подошедшие дрожжи. Поставить крючок для теста и месить минимально 15 минут. Тесто прикрыть и поставить в теплое место подходить.

1. Этап. Фокачча на картофельном тесте: В миску миксера добавить муку, соль, оливковое масло, картофельное пюре, воду ( 200гр) и подошедшие дрожжи. Поставить крючок для теста и месить минимально 15 минут. Тесто прикрыть и поставить в теплое место подходить.

5. Этап

Я пользуюсь специальной миской для дрожжевого теста. У меня тесто подходило 35 минут. Обычно подходит за час.

1. Этап. Фокачча на картофельном тесте: Я пользуюсь специальной миской для дрожжевого теста. У меня тесто подходило 35 минут. Обычно подходит за час.

6. Этап

В подошедшее тесто добавить вялные помидоры и оливки. Тесто перемешать.

7. Этап

Подготовленный противень с высокими бортами смазать оливковым маслом. Я использую масло с вяленых помидор, просто налила из банки.

1. Этап. Фокачча на картофельном тесте: Подготовленный противень с высокими бортами смазать оливковым маслом. Я использую масло с вяленых помидор, просто налила из банки.

8. Этап

Выкладываем тесто на противень и руками его расправляем по целой прощади.

9. Этап

Помидоры черри нарезать пополам. Выкладываем на тесто произвольно. Немножко придавить.

10. Этап

Произвольно выкладываем, вернее втыкаем чеснок в тесто. Посыпать сухим тимьяном. Слегка покапать оливовым маслом. Выпекать в разогретой духовке при 230гр 6 минут. Затем снизить теплоту на 200 и печь 25 минут. Конечно смотреть на свою духовку!