Карамелизированные сливы в густом сиропе

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливы используйте сорта "Венгерка". Лимонный сок можно приобрести концентрированный и разбавить его.

2 . Этап

Сливы промойте в воде, удалите стебли и косточки, располовиньте фрукты.

3 . Этап

В казан всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. Добавьте воду и поместите емкость на плиту. Сварите сироп в течение 5 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости.

4 . Этап

Выложите половинки слив в казан и перемешайте с сиропом. Воду больше не добавляйте.

5 . Этап

Потушите все на умеренном нагреве примерно 10-12 минут и выключите нагрев. Дайте сиропу остыть, сливы впитают его в себя, станут сочными, бархатными на вкус.

6 . Этап

После этого еще раз прогрейте сливы в сиропе до кипения и ошпарьте банку и крышку кипятком. Выложите заготовку и сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.

7 . Этап

Дайте консервации остыть и перенесите в кладовую, подвал, погреб.