Ингредиенты для - Карамелизированные сливы в густом сиропе
Как вкусно приготовить - Карамелизированные сливы в густом сиропе
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Сливы используйте сорта "Венгерка". Лимонный сок можно приобрести концентрированный и разбавить его.
2. Этап
Сливы промойте в воде, удалите стебли и косточки, располовиньте фрукты.
3. Этап
В казан всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. Добавьте воду и поместите емкость на плиту. Сварите сироп в течение 5 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости.
4. Этап
Выложите половинки слив в казан и перемешайте с сиропом. Воду больше не добавляйте.
5. Этап
Потушите все на умеренном нагреве примерно 10-12 минут и выключите нагрев. Дайте сиропу остыть, сливы впитают его в себя, станут сочными, бархатными на вкус.
6. Этап
После этого еще раз прогрейте сливы в сиропе до кипения и ошпарьте банку и крышку кипятком. Выложите заготовку и сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.
7. Этап
Дайте консервации остыть и перенесите в кладовую, подвал, погреб.
