Салат из эноки и крабовых палочек

1 . Этап

Грибы эноки, имеющие также название опенок зимний, известны уже почти 300 лет, с тех пор, как на деревьях жители Японии стали находить маленькие белые или желтоватые грибы с нитеобразными длинными ножками. Поначалу из них варили супы и делали лечебные отвары, примочки и настои. Затем эноки стали разводить искусственным образом на деревьях и даже в темных помещениях в пластиковых бутылках. Грибы не содержат холестерина, в них практически нет углеводов, зато в них содержится калий, это необходимое для человека вещество крайне полезно гипертоникам своей способностью плавно понижать уровень давления крови. Итак, у грибов отрезают снизу корни, где то 2 см. Промывают. Их можно есть сырыми, можно отварить в течении минуты, или просто залить кипятком на пару минут. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.

2 . Этап

Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.

3 . Этап

Мелко нарезать зеленый лук.

4 . Этап

Смешать майонез, мирин, соевый соус и сахар. Все вместе перемешать и дать постоять около 30 минут. Приятного аппетита!!