Тарталетки с жюльеном

1 . Этап

Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т. к. они идут исключительно для аромата.

2 . Этап

Лук покрошить.

3 . Этап

Грибы мелко нарезать.

4 . Этап

Сушеные грибы измельчить в блендере.

5 . Этап

Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать.

6 . Этап

По очереди обжарить на сковороде: лук до золотистого цвета,

7 . Этап

Грибочки,

8 . Этап

Куриное филе (главное пресечь попытку кражи :-D ).

9 . Этап

Все вместе хорошенько перемешать.

10 . Этап

Тесто раскатать, вырезать кружочки.

11 . Этап

Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца.

12 . Этап

Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жюльена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать.

13 . Этап

Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом.

14 . Этап

Наполнить формочки начинкой из жюльена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится.

15 . Этап

Подавать к столу. Приятного аппетита!