Тарталетки с жюльеном

1. Этап

Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т. к. они идут исключительно для аромата.

2. Этап

Лук покрошить.

3. Этап

Грибы мелко нарезать.

4. Этап

Сушеные грибы измельчить в блендере.

5. Этап

Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать.

6. Этап

По очереди обжарить на сковороде: лук до золотистого цвета,

7. Этап

Грибочки,

8. Этап

Куриное филе (главное пресечь попытку кражи :-D ).

9. Этап

Все вместе хорошенько перемешать.

10. Этап

Тесто раскатать, вырезать кружочки.

11. Этап

Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца.

12. Этап

Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жюльена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать.

13. Этап

Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом.

14. Этап

Наполнить формочки начинкой из жюльена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится.

15. Этап

Подавать к столу. Приятного аппетита!