Итальянский салат с жареным нутом

1 . Этап

Время приготовления указано без учета отваривания нута. Я замачиваю нут на ночь в трех объемах воды. Утром хорошо промываю его и отвариваю в течение 20-30 минут до мягкости. Готовый нут необходимо откинуть на дуршлаг и слить всю жидкость.

2 . Этап

Разогреваю духовку до 210-220 С. Перемешиваю нут с маслом, приправой по-итальянски и солью и отправляю в духовку минут на 15. Перемешиваю нут пару раз во время приготовления.

3 . Этап

Готовый нут становится слегка хрустящим снаружи.

4 . Этап

Пока нут жарится, можно приготовить заправку. Соединяем все ингредиенты и смешиваем.

5 . Этап

Осталось только разложить салатную зелень по тарелкам, сверху выложить нарезанные овощи и нут, и полить ароматной заправкой!