Рулет из рыбы Батон

1. Этап

У меня было 2 тушки морского окуня из которых я вырезала хребет. Если у вас готовое филе, то этот шаг пропускаем

2. Этап

Из рыбных хребтов можно сварить немного бульона и заморозить. Пригодится.

3. Этап

Батон замачиваем в молоке

4. Этап

Грибы размораживаем и нарезаем. Мелко крошим лук

5. Этап

Поджарить грибы и лук на растительном масле. Добавить соль, перец. Поставить остывать

6. Этап

Рыбное филе дважды пропускаем через мясорубку

7. Этап

Теперь очередь замоченного в молоке батона

8. Этап

Взбить яйца

9. Этап

Добавить их в фарш, взбить еще раз все вместе. Посолить, поперчить

10. Этап

Смазать бумагу для выпечки растительным маслом и выложить фарш, на него грибы

11. Этап

Зелень

12. Этап

Яйца

13. Этап

При помощи бумаги плотно свернуть рулет. Постарайтесь, чтобы шов был снизу

14. Этап

Я схалтурила в этот раз, завернула не слишком плотно, поэтому рулет в готовом виде получился слегка приплюснутым. Но вы-то уж постарайтесь!

15. Этап

Вместе с бумагой перенесите рулет на противень. Тут я снова "отличилась". Зачем-то положила рулет на противень без бумаги. В результате после запекания сложно было перенести его на блюдо. К тому же шов оказался сверху. Не допускайте моих ошибок

16. Этап

Смажьте рулет яйцом или сметаной, посыпьте кунжутом (по желанию)

17. Этап

И отправьте в разогретую до 200 град. духовку на 30 минут

18. Этап

Достаем, остужаем, нарезаем.