Печенье к завтраку

1. Этап

Готовим киноа. На 1 стакан воды берем 1/2 стакана киноа. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности. Киноа готовится довольно быстро. Выключаем огонь и даем остыть. Я использовала киноа ТМ "Мистраль".

2. Этап

Смешиваем "сухие" ингредиенты: муку, соду, пекарский порошок, соль, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех.

3. Этап

С помощью миксера взбиваем сливочное масло и сахар до пышного состояния.

4. Этап

Добавляем тыквенное пюре, ваниль и яйца и перемешиаем до однородности. Тыквенное пюре я готовлю вот по этому рецепту:

5. Этап

Понемногу вмешиваем смесь "сухих" ингредиентов и перемешиваем до однородности.

6. Этап

Добавляем овсяные хлопья, готовый киноа, кусочки шоколада и орехи. Перемешиваем и даем постоять около 1 часа.

7. Этап

На протвинь кладем пергаментную бумагу. Приготовленное тесто кладем столовой ложкой (с горкой) на расстоянии примерно 2см.

8. Этап

Ставим в предварительно нагретую до 175С (375F) духовку на 12-15 минут, печенье сверху должно стать золотистым.

9. Этап

Готовое печенье достаем из духовки и даем остыть.