Name: Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками
Yield: 1
Ingredients: Клубника - 200 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Семечки подсолнуха - 4 ст. л.; Сметана - 6 ст. л.

Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками

1. Клубника - 200 г

2. Сахар - 100 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 150 г

6. Масло сливочное - 100 г

7. Семечки подсолнуха - 4 ст. л.

8. Сметана - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками

1. Этап

Сначала готовим начинку. У клубники отрезать хвостики, саму клубнику нарезать средним кубиком и выложить в сковороду вместе с 2 ст л сахара и 50 гр масла. На среднем огне обжариваем клубнику минутку. Постоянно помешиваем. Затем добавляем семечки и огонь убавляем. Карамелизуем клубнику и семечки до тех пор, пока весь сок от клубники не испарится.

2. Этап

Начинку выкладываем в силиконовую форму 22 см), и пока она остывает займёмся тестом. Форму брать только силиконовую, иначе готовый пирог не сможете перевернуть. Яйца взбиваем с сахаром около минуты.

1. Этап. Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками: Начинку выкладываем в силиконовую форму 22 см), и пока она остывает займёмся тестом. Форму брать только силиконовую, иначе готовый пирог не сможете перевернуть. Яйца взбиваем с сахаром около минуты.

3. Этап

Добавляем масло комнатной температуры 50 гр и сметану. Взбиваем в однородную массу. Затем добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем буквально секунд 30. Тесто стекает с ложки.

1. Этап. Перевёрнутый пирог с клубникой и семечками: Добавляем масло комнатной температуры 50 гр и сметану. Взбиваем в однородную массу. Затем добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем буквально секунд 30. Тесто стекает с ложки.

4. Этап

Тесто выливаем сверху на начинку и отправляем пирог в духовку на 30-40 минут при 180 гр.

5. Этап

Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему постоять минут 15. Затем накрыть форму с пирогом тарелкой большей по диаметру формы и перевернуть пирог на тарелку. Пирогу дать остыть и убрать его в холодильник на час. За это время начинка полностью остынет и закарамелизуется. Подавать пирог охлаждённым.