Name: Салат с баклажанами и шпротами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Шпроты - 1 бан.; Морковь - 1 шт; Помидоры черри - 10 шт; Яйцо перепелиное - 10 шт; Лук зеленый - 40 г; Сухарики - 1 пач.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 щепот.; Сметана - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Салат с баклажанами и шпротами

1. Баклажан 1 шт

2. Шпроты 1 бан.

3. Морковь 1 шт

4. Помидоры черри 10 шт

5. Яйцо перепелиное 10 шт

6. Лук зеленый 40 г

7. Сухарики 1 пач.

8. Масло оливковое 4 ст. л.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Соль 1 щепот.

11. Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с баклажанами и шпротами

1 . Этап

Морковь и яйца поставить варить. Пока они варятся, хорошо помыть баклажан и порезать его на колечки, толщиной, примерно, 1.5 см. Колечки поместить в холодную, подсоленную воду, чтобы ушла лишняя горечь, на 20 мин.

2 . Этап

По истечении 20 минут, колечки вынуть, обсушить и обжарить на оливковом масле до золотистости.

3 . Этап

Дать колечкам остыть и нарезать кубиками. Можно, конечно, сразу нарезать кубиками и обжарить, но мне больше нравится сначала колечками.

1. Этап. Салат с баклажанами и шпротами: Дать колечкам остыть и нарезать кубиками. Можно, конечно, сразу нарезать кубиками и обжарить, но мне больше нравится сначала колечками.

4 . Этап

Отварную морковь почистить и порезать кубиками.

5 . Этап

Перепелиные яйца почистить и порезать.

6 . Этап

Помидоры черри помыть и порезать.

7 . Этап

Зеленый лук промыть и порезать.

8 . Этап

В салатнице соединить баклажаны, морковь, яйца, помидоры, лук, сухарики, чеснок, выдавленный через пресс, соль и перемешать. Можно сразу добавить и нарезанные шпроты, но я их выкладывала перед подачей. А также перед подачей заправить сметаной.