Name: Морковно-нутовые котлеты с творожно-сливочной начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сок свежевыжатый - 50 мл; Нут - 100 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Творог - 100 г; Масло сливочное - 10 г; Манная крупа - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 0,5 стак.; Соль - 0,5 стак.; Перец душистый - 0,5 стак.; Масло растительное - 0,5 стак.; Сметана - 1 ч. л.

Морковно-нутовые котлеты с творожно-сливочной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковно-нутовые котлеты с творожно-сливочной начинкой

1. Сок свежевыжатый - 50 мл

2. Нут - 100 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Творог - 100 г

6. Масло сливочное - 10 г

7. Манная крупа - 0,5 стак.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Сухари панировочные - 0,5 стак.

10. Соль - 0,5 стак.

11. Перец душистый - 0,5 стак.

12. Масло растительное - 0,5 стак.

13. Сметана - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковно-нутовые котлеты с творожно-сливочной начинкой

1. Этап

Нут необходимо замочить в воде на ночь для набухания.

2. Этап

Нут отварить в подсоленной воде до готовности.

3. Этап

Пропустить нут через мясорубку.

4. Этап

С помощью соковыжималки или вручную выжимаем сок из картофеля.

5. Этап

Лук очистить и мелко порезать. Лук обжариваем на растительном масле 1-2 минуты. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Протушить лук с морковью 2-3 минуты. И добавить к нуту.

1. Этап. Морковно-нутовые котлеты с творожно-сливочной начинкой: Лук очистить и мелко порезать. Лук обжариваем на растительном масле 1-2 минуты. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Протушить лук с морковью 2-3 минуты. И добавить к нуту.

6. Этап

Затем добавляем картофельный сок, хорошо перемешиваем.

7. Этап

Добавляем яйцо, посолить и поперчить, перемешиваем.

8. Этап

Добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

9. Этап

Если творог суховатый, то добавить немного сметаны.

10. Этап

Из нутового фарша сделать лепешку, в центр кладем творог и кусочек сливочного масла. Сформировать котлету.

1. Этап. Морковно-нутовые котлеты с творожно-сливочной начинкой: Из нутового фарша сделать лепешку, в центр кладем творог и кусочек сливочного масла. Сформировать котлету.

11. Этап

Котлеты обвалять в панировочных сухарях.

12. Этап

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

13. Этап

Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, добавляем немного воды и пропариваем с закрытой крышкой на медленном огне 5 минут. Даем немного остыть и можно подавать к столу.