Ингредиенты для - Клубника под сабайоном
Как вкусно приготовить - Клубника под сабайоном
1. Этап
Клубнику моем, очищаем от плодоножек. Для холодного сабайона половину ягод некрупно нарезаем и выкладываем в креманки. Для горячего варианта сабайона тоже нарезаем ягоды и выкладываем в жаропрочную форму.
2. Этап
Желтки смешиваем с сахаром и вином. Делаем водяную баню. Когда вода закипит, ставим миску и начинаем взбивать миксером.
3. Этап
Масса должна через 5-7 минут побелеть и увеличиться в объеме. Взбиваем ее до исчезновения крупных пузырей и снимаем с огня.
4. Этап
Выкладываем половину массы в креманки с клубникой. Креманки ставим в холодильник на два часа.
5. Этап
Остальную массу кладем на клубнику в форме. Можно сделать горячий вариант в порционных формах, чтобы было удобнее есть и не резать, ведь десерт очень нежный.
6. Этап
Отправляем в духовку, разогретую до максимальной температуры (у меня 250 градусов). Запекаем до интенсивно румяной корочки.
7. Этап
А вот и холодный сабайон! Наслаждайтесь летним освежающим вкусом!)
