Булочки из сметанного теста

1 . Этап

Воду налила в пиалу, насыпала сахар и дрожжи. Размешала и поставила в тёплое место. Через 30 минут дрожжи забродили и образовалась шапочка.

2 . Этап

Дрожжи вылила в миску, насыпала соль, разрыхлитель, ванилин и положила сметану. Просеяла 300 г муки, разбила яйцо и перемешала. Миску с тестом поставила в тепло.

3 . Этап

Тесто поднялось, и я переложила его на стол. Просеяла муку и вымесила тесто. Тесто снова положила в миску и накрыла его плёнкой. Оставила миску на столе часа на 2 часа. Тесто хорошо подошло.

4 . Этап

Насыпала на стол 100 г муки и перевалила тесто.

5 . Этап

Тесто плотное и немного влажное. Нарезала его на 19 частей по 60 г или чуть больше-чуть меньше и скатала в шары.

6 . Этап

Каждый шар раскатала и смазала оливковым маслом, посыпала сахаром и корицей.

7 . Этап

Сделала три вида булочек.

8 . Этап

Булочки положила на два противня, застеленных пергаментной бумагой.

9 . Этап

Булочки смазала взбитым яйцом с добавлением масла и ванилина. Противни ставила в духовку по одному. Духовку включила на 70 градусов.

10 . Этап

Через 10 минут булочки поднялись и Т* установила на 180 градусов.

11 . Этап

Булочки выпекала 20 минут. Со второй партией булочек проделала то же самое.

12 . Этап

Они хорошо зарумянились и пропеклись.

13 . Этап

Булочки трёх видов и все с корицей, а одни с добавлением яблок. Очень мягкие, сладкие и ароматные булочки!