Name: Сувлаки из свинины с соусом Дзадзики
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Вино белое сухое - 120 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 180 мл; Лимонный сок - 2; Душица - 1 ст. л.; Тмин - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 2 ст. л.; Йогурт - 350 мл; Огурец - 1 шт; Укроп - 0,5 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Белый перец - 0,5 ч. л.; Тмин - 0,5 ч. л.; Лимонный сок - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сувлаки из свинины с соусом Дзадзики

Сувлаки

1. Свинина 1 кг

Маринад

1. Вино белое сухое 120 мл

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Масло растительное 180 мл

4. Лимонный сок 2

5. Душица 1 ст. л.

6. Тмин 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Чеснок 3 зуб.

9. Соль 2 ст. л.

Соус "Дзадзики"

1. Йогурт 350 мл

2. Огурец 1 шт

3. Укроп 0,5 пуч.

4. Чеснок 3 зуб.

5. Белый перец 0,5 ч. л.

6. Тмин 0,5 ч. л.

7. Лимонный сок 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сувлаки из свинины с соусом Дзадзики

1. Этап

Хрюшку помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

2. Этап

Приготовим маринад. Смешаем вино, сок лимонный, масла, соевый соус, соль, специи, чеснок, раздавленный через пресс. Взбиваем вилкой, чтобы маринад хорошо перемешался.

1. Этап. Сувлаки из свинины с соусом Дзадзики: Приготовим маринад. Смешаем вино, сок лимонный, масла, соевый соус, соль, специи, чеснок, раздавленный через пресс. Взбиваем вилкой, чтобы маринад хорошо перемешался.

3. Этап

Мясо сложить в пакет, залить маринадом, плотно завязать и поставить в тарелку или миску, и убрать в холодильник. Мариновать мясо минимум 4 часа. Я замариновала утром, жарила вечером.

1. Этап. Сувлаки из свинины с соусом Дзадзики: Мясо сложить в пакет, залить маринадом, плотно завязать и поставить в тарелку или миску, и убрать в холодильник. Мариновать мясо минимум 4 часа. Я замариновала утром, жарила вечером.

4. Этап

Приготовим соус "Дзадзики" ( цацики, тцатцики-это все название одного соуса). Для этого с огурца снимем кожицу, натрем на мелкой терке и хорошо отожмем жидкость. В йогурт добавим отжатый огурец, рубленный укроп, давленный через пресс чеснок, тмин, белый перец и сок лимона.

1. Этап. Сувлаки из свинины с соусом Дзадзики: Приготовим соус

5. Этап

Перемешаем, накроем крышкой и уберем пока в холодильник.

6. Этап

Шпажки замачиваем в воде минимум на час. После нанизываем на шпажки кубики мяса.

7. Этап

Жарить можно на гриле, запекать в духовке или как я жарила на сковороде гриль. Если запекаете в духовке, выложите сувлаки на решетку, под решетку поставить противень и запекайте на функции "Гриль" при т 250С. Как зарумянятся сверху, шашлычки перевернуть и запекать до румяности. На сковороде-гриль я жарила по 5 минут с каждой стороны, а потом на всякий случай прогрела в микроволновке.