Name: Овощи с мясом в кисло-сладком соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Стручковая фасоль - 100 гр.; Морковь - 1 шт.; Мясо - 200 гр.; Чеснок - 2 зубка; Имбирь корень - 10 гр.; Сахар - 40 гр.; Соевый соус - 20 гр.; Кетчуп - 40 гр.; Уксус - 10 гр.; Вода - 50 мл.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Перец чили - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи с мясом в кисло-сладком соусе

Овощи и мясо

1. Кабачки 1 шт.

2. Баклажаны 1 шт.

3. Стручковая фасоль 100 гр.

4. Морковь 1 шт.

5. Мясо 200 гр.

6. Чеснок 2 зубка

7. Имбирь корень 10 гр.

Соус

1. Сахар 40 гр.

2. Соевый соус 20 гр.

3. Кетчуп 40 гр.

4. Уксус 10 гр.

5. Вода 50 мл.

6. Крахмал картофельный 1 ч. л.

7. Перец чили 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Овощи с мясом в кисло-сладком соусе

1. Этап

Начнем с подготовки баклажана. Если вы уверены, что ваши баклажаны не горчат, то можете их не чистить, но я сняла кожицу. Затем нарезать баклажан брусочками, посолить и сверху положить небольшой груз.

2. Этап

Кабачок очищаем овощечисткой и нарезаем кубиком, не сильно мелко. Хорошо раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем кабачок.

1. Этап. Овощи с мясом в кисло-сладком соусе: Кабачок очищаем овощечисткой и нарезаем кубиком, не сильно мелко. Хорошо раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем кабачок.

3. Этап

У меня была небольшая морковь, нарезаем ее брусочками или полукольцаии. И также быстро обжариваем на горячей сковороде до готовности.

1. Этап. Овощи с мясом в кисло-сладком соусе: У меня была небольшая морковь, нарезаем ее брусочками или полукольцаии. И также быстро обжариваем на горячей сковороде до готовности.

4. Этап

Мясо для этого блюда можно взять любое, у меня была нежирная свинина. Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, а затем -брусочками. Мелко нарезать чеснок и имбирь. На раскаленную сковороду с маслом кладем чеснок и имбирь, обжариваем полминуты, все время мешая, затем жарим мясо до готовности, можно в конце немного посолить и поперчить.

1. Этап. Овощи с мясом в кисло-сладком соусе: Мясо для этого блюда можно взять любое, у меня была нежирная свинина. Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, а затем -брусочками. Мелко нарезать чеснок и имбирь. На раскаленную сковороду с маслом кладем чеснок и имбирь, обжариваем полминуты, все время мешая, затем жарим мясо до готовности, можно в конце немного посолить и поперчить.

5. Этап

За это время баклажаны уже пустили сок и стали мягкими. Сливаем жидкость и просушиваем остатки полотенцем. Затем баклажан обжариваем на сильном огне.

1. Этап. Овощи с мясом в кисло-сладком соусе: За это время баклажаны уже пустили сок и стали мягкими. Сливаем жидкость и просушиваем остатки полотенцем. Затем баклажан обжариваем на сильном огне.

6. Этап

Стручковую фасоль также обжарить до готовности. Все готовые овощи и мясо складываем в кастрюлю или другую посуду.

1. Этап. Овощи с мясом в кисло-сладком соусе: Стручковую фасоль также обжарить до готовности. Все готовые овощи и мясо складываем в кастрюлю или другую посуду.

7. Этап

Ингредиенты для соуса помещаем в небольшую кастрюлю, все размешиваем венчиком, ставим на плиту и доводим до кипения, как только соус загустел, снимаем с огня.

1. Этап. Овощи с мясом в кисло-сладком соусе: Ингредиенты для соуса помещаем в небольшую кастрюлю, все размешиваем венчиком, ставим на плиту и доводим до кипения, как только соус загустел, снимаем с огня.

8. Этап

Готовый соус сразу выливаем на овощи и все перемешиваем. С таким соусом овощи приобретают совсем другой вкус. Подавать можно с отварным рисом. Приятного аппетита!