Баклажановая запеканка с фаршем

1 . Этап

Итак приготовим фарш. Мелко порезать лук, чеснок и петрушку. Петрушки оставить немного для заливки. Смешать с фаршем, солим и перчим по вкусу. Добавим ложку масла.

2 . Этап

Баклажан нарезать мелким кубиком.

3 . Этап

Смешать с фаршем и выложить в формочку для запекания.

4 . Этап

Мелко порезать помидоры, добавить петрушку, йогурт, мелко нарезаный перчик чили. Остроту регулируйте по вкусу, можно чили и не добавлять.

5 . Этап

Вылить заливку на мясной слой. Перец нарезать вдоль и украсить будущую запеканку. Разогреть духовку до 200 град и выпекаем около 45 минут.

6 . Этап

Наша ароматная и вкусная запеканка готова! Приятного аппетита!