Ингредиенты для - Сытный борщ с горохом и фрикадельками
Как вкусно приготовить - Сытный борщ с горохом и фрикадельками
1. Этап
Горох замочить заранее на 2-3 часа, после чего отдельно отварить.
2. Этап
Мелко нарезать луковицу, порубить зелень, добавить к фаршу. Тщательно перемешать, добавить специи и соль по вкусу, перемешать и слепить фрикадельки.
3. Этап
Вымыть и очистить свёклу, картофель, лук и морковь. Свеклу нарезать брусочками и тушить на сливочном масле до ее мягкости. Добавить к свёкле нашинкованную капусту и немного воды. Отдельно обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. Добавить лечо (или томатную пасту), хорошо перемешать и тушить еще пару минут.
4. Этап
В кипящий бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и фрикадельки. Варить 10 минут.
5. Этап
Добавить горох и тушеные овощи. Посолить и приправить специями по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
6. Этап
Сняв борщ с огня, добавить мелко нарезанный или пропущенный под прессом чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
7. Этап
При подаче заправить сметаной или майонезом (указала в рецепте оба варианта) и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
