Name: Щука фаршированная
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Щука - 1.5 кг.; Шампиньоны - 250 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сухари - 50 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сливки 10% - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щука фаршированная

1. Щука - 1.5 кг.

2. Шампиньоны - 250 гр.

3. Лук репчатый - 2 шт.

4. Масло сливочное - 50 гр.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Сухари - 50 гр.

7. Желток куриного яйца - 1 шт.

8. Сливки 10% - 2 ст. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щука фаршированная

1. Этап

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите жабры и плавники.

2. Этап

Голову отрежьте, руками аккуратно отделите мясо от кожи, у хвоста отрубите хребет оставив небольшой кусок кости. Мясо отделите от костей.

1. Этап. Щука фаршированная: Голову отрежьте, руками аккуратно отделите мясо от кожи, у хвоста отрубите хребет оставив небольшой кусок кости. Мясо отделите от костей.

3. Этап

Грибы и лук обжарьте их на смеси масел до готовности. Мясо и обжаренные грибы с луком пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш желток, крошку сухарей, сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

1. Этап. Щука фаршированная: Грибы и лук обжарьте их на смеси масел до готовности. Мясо и обжаренные грибы с луком пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш желток, крошку сухарей, сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Этап

Кожу наполните приготовленным фаршем и проколите в нескольких местах зубочисткой. Голову прикрепите к телу зубочистками. Противень застелите сначала фольгой, затем пергаментом, переложите щуку и смажьте сверху растительным маслом. Запекайте при 180 градусах 60 минут.

1. Этап. Щука фаршированная: Кожу наполните приготовленным фаршем и проколите в нескольких местах зубочисткой. Голову прикрепите к телу зубочистками. Противень застелите сначала фольгой, затем пергаментом, переложите щуку и смажьте сверху растительным маслом. Запекайте при 180 градусах 60 минут.

5. Этап

Готовую рыбу охладите, нарежьте на порционные кусочки и вставьте между ними дольки лимона или же украсьте по вашему желанию.

1. Этап. Щука фаршированная: Готовую рыбу охладите, нарежьте на порционные кусочки и вставьте между ними дольки лимона или же украсьте по вашему желанию.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Щука фаршированная с грибами получается очень вкусной, сочной и сытной, а также это блюдо несомненно удивить всех гостей своей красотой. Готовить не слишком сложно, по вкусу можете добавить зелень или ваши любимые специи. Подавать можно в холодном или теплом виде.